Ekstraksi mekanis minyak intaran : pengaruh suhu pretreatment dan waktu penyimpanan terhadap yield dan kualitas minyak

Prasetyo, Randy Irawan and Budijanto, Gustav Mahendra (2007) Ekstraksi mekanis minyak intaran : pengaruh suhu pretreatment dan waktu penyimpanan terhadap yield dan kualitas minyak. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (347kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (135kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (369kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (202kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (415kB)
[img]
Preview
Text (BAB 5)
BAB 5.pdf

Download (156kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf

Download (453kB) | Preview

Abstract

Pohon intaran adalah tanaman tropis yang dapat ditemukan pada beberapa negara di dunia, seperti India dan Burma. Di Indonesia, pohon intaran dapat ditemukan di daerah Nusa Tenggara Timur (NTT), Bali, Nusa Tenggara Barat (NTB) , Jawa Timur, Jawa Tengah dan Jawa Barat. Biji intaran memiliki kandungan minyak 40-58,9%. Minyak intaran mengandung banyak komponen aktif seperti azadirachtin, nimbin, salannin dan sebagainya sehingga dapat digunakan sebagai insektisida alami, bahan pendukung pembuatan kosmetik dan obat-obatan. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh tekanan pengepresan terhadap yield minyak serta pengaruh suhu pretreatment biji intaran terhadap yield dan sifat kimia-fisika minyak. Selain itu juga dipelajari pengaruh waktu penyimpanan terhadap sifat kimia-fisika minyak Pada penelitian ini, biji intaran dicuci dan dikeringkan, kemudian biji tersebut dihancurkan dengan grinder menjadi serbuk. Serbuk biji dipress pada berbagai variasi tekanan untuk mengetahui tekanan pengepresan optimum. Selanjutnya serbuk biji dipanaskan pada variasi suhu 30°C(suhu ruang)-80°C sampai kandungan airnya konstan kemudian dipress pada tekanan optimum selama 25 menit. Minyak intaran hasil pengepresan disaring dan ditentukan besarnya yield minyak. Minyak tersebut dianalisa sifat kimia-fisika yang meliputi bilangan iodine, bilangan asam, bilangan penyabunan dan indeks bias pada hari ke-0, 1, 7 dan 14. Dari penelitian ini didapatkan bahwa semakin besar tekanan pengepresan, maka yield minyak semakin besar hingga mencapai konstan. Yield minyak menurun dengan bertambahnya suhu pretreatment, bilangan iodine dan indeks bias menurun, sedangkan bilangan asam dan bilangan penyabunan meningkat dengan bertambahnya suhu pretreatment dan waktu penyimpanan.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: Engineering
Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Josefine Hira Eksi
Date Deposited: 23 Jan 2015 07:58
Last Modified: 23 Jan 2015 08:22
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/1013

Actions (login required)

View Item View Item