Perencanaan unit pengolahan produk tahu dengan kapasitas produksi 1150 kg/hari

Hendarto, Edwin (2013) Perencanaan unit pengolahan produk tahu dengan kapasitas produksi 1150 kg/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
Abstrak.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
Bab 1.pdf

Download (74kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
Bab 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (149kB)
[img] Text (BAB 3)
Bab 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (90kB)
[img] Text (BAB 4)
Bab 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (117kB)
[img] Text (BAB 5)
Bab 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (154kB)
[img] Text (BAB 6)
Bab 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (311kB)
[img] Text (BAB 7)
Bab 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (185kB)
[img] Text (BAB 8)
BAb 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (83kB)
[img]
Preview
Text (BAB 9)
Bab 9.pdf

Download (141kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
Lampiran.pdf
Restricted to Registered users only

Download (294kB)

Abstract

Tahu adalah makanan yang dibuat dari koagulasi susu kedelai dan penekanan curd menjadi blok putih lunak. Tahu berasal dari Cina, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Pendirian pabrik tahu dengan kapasitas 1150 kg/hari direncanakan didirikan di Kecamatan Pare. Bentuk dan struktur organisasi yang dipilih adalah UD (Usaha Dagang). Tenaga kerja yang dibutuhkan sebanyak 22 orang, dengan jam kerja 8 jam/hari. Berdasar analisis biaya diperoleh Rate of Return (ROR) sebelum pajak sebesar 29,88% dan ROR sesudah pajak sebesar 20,25%, sedangkan Minimum Attractive Rate of Return (MARR) sebesar 15,5%. ROR sesudah pajak memiliki nilai yang lebih tinggi daripada MARR. Waktu pengembalian modal (POP) pabrik tahu sebelum pajak adalah 3 tahun 2 bulan sedangkan POP setelah pajak adalah 4 tahun 7 bulan, serta nilai BEP pabrik tahu yang akan didirikan sebesar 41,29%. Berdasarkan pertimbangan teknis dan ekonomi, pabrik pengolahan tahu yang direncanakan layak untuk didirikan.

Item Type: Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)))
Department: ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined]
Uncontrolled Keywords: pabrik tahu, perencanaan teknis, analisis ekonomi
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Users 30 not found.
Date Deposited: 31 Jul 2017 03:59
Last Modified: 01 Aug 2017 07:27
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/11578

Actions (login required)

View Item View Item