Perencanaan home industry apple tea jelly drink dengan kapasitas produksi 500 botol @250g per hari.

Lauw, Stefanie and Sinaga, Gede Tuahta Sisean Marojohan (2017) Perencanaan home industry apple tea jelly drink dengan kapasitas produksi 500 botol @250g per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (197kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 2)
BAB 2.pdf

Download (491kB) | Preview
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (452kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (400kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (214kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 6)
BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (406kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 7)
BAB 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (283kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 8)
BAB 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (226kB) | Request a copy
[img]
Preview
Text (BAB 9)
BAB 9.pdf

Download (100kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (430kB) | Request a copy

Abstract

Apple tea jelly drink merupakan produk minuman jelly drink yang menggunakan sari buah apel dan ekstrak teh yang kaya akan antioksidan. Home industry Apple Tea Jelly Drink direncanakan memiliki kapasitas produksi 500 botol/hari. Home industry ini direncanakan didirikan di Jalan Doho No 15, Surabaya. Bentuk badan usaha yang digunakan adalah swasta perorangan dengan struktur organisasi lini dengan jumlah karyawan sebanyak 2 orang. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan jelly drink ini adalah apel dan teh. Bahan pembantu yang digunakan adalah air, karagenan, dan gula pasir, sedangkan bahan tambahan yang digunakan adalah asam sitrat. Proses pengolahan diawali dengan pembuatan sari buah apel kemudian dilanjutkan dengan pembuatan ekstrak teh. Proses selanjutnya dilakukan proses pembuatan apple tea jelly drink dilanjutkan pengemasan dan penyimpanan jelly drink di kulkas. Kemasan primer yang digunakan berupa botol PET 250 ml. Mesin yang digunakan yaitu lemari es, blender dan tangki pemanas serta pencampur. Utilitas yang digunakan meliputi air sebanyak 2 m3/bulan, listrik sebesar 172,6 kWh/bulan, dan gas LPG sebanyak 3,6 tabung/bulan. Home industry ini memiliki laju pengembalian modal setelah pajak (ROR) sebesar 288,70 % yang lebih besar daripada MARR (Minimal Attractive Rate of Return) sebesar 12,26%. Waktu pengembalian modal setelah pajak adalah 4,11 bulan. Titik impas yang diperoleh adalah 40,24%. Berdasarkan faktor teknis dan ekonomis, home industry apple tea jelly drink yang direncanakan layak didirikan dan dioperasikan.

Item Type: Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif))
Department: ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined]
Uncontrolled Keywords: Apple tea jelly drink, perencanaan home industry
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Gede Tuahta Sisean Marojohan Sinaga
Date Deposited: 28 Jul 2017 00:36
Last Modified: 28 Jul 2017 00:36
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/11607

Actions (login required)

View Item View Item