Pengolahan wafer krim di Lestari Biscuit Factory Malang

Verra Vlorenta H.P., . and Mela Feliciana H., . and Christiani Intan P., . (2012) Pengolahan wafer krim di Lestari Biscuit Factory Malang. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
abstrak.pdf

Download (559kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
bab 1.pdf

Download (131kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
bab 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (366kB)
[img] Text (BAB 3)
bab 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (142kB)
[img] Text (BAB 4)
bab 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (22kB)
[img] Text (BAB 5)
bab 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (202kB)
[img] Text (BAB 6)
bab 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (109kB)
[img] Text (BAB 7)
bab 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (82kB)
[img] Text (BAB 8)
bab 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (12kB)
[img] Text (BAB 9)
bab 9.pdf
Restricted to Registered users only

Download (92kB)
[img] Text (BAB 10)
bab 10.pdf
Restricted to Registered users only

Download (93kB)
[img] Text (BAB 11)
bab 11.pdf
Restricted to Registered users only

Download (641kB)
[img]
Preview
Text (BAB 12)
bab 12.pdf

Download (528kB) | Preview

Abstract

Wafer krim merupakan jenis wafer berbentuk datar yang tersusun atas beberapa lapisan opak wafer dengan penambahan krim diantara lapisan opak tersebut. Wafer krim memiliki beberapa keunggulan antara lain mudah dimodifikasi serta proses pengolahan, pengemasan, dan penyimpanan yang mudah. Keunggulan ini membuka peluang bisnis yang sangat besar. Hal ini dibuktikan dengan banyaknya variasi produk wafer krim yang beredar dipasaran. Peluang bisnis yang luas ini menyebabkan banyak perusahaan yang memproduksi wafer krim, salah satunya adalah Lestari Biscuit Factory, Malang. Lestari Biscuit Factory terletak di jalan Tenaga No. 3, Malang. Lestari Biscuit Factory merupakan perusahaan perseorangan yang berbentuk organisasi garis dan memiliki 150 karyawan. Proses pengolahan wafer krim pada Lestari Biscuit Factory menggunakan sistem semi continue. Wafer krim yang dihasilkan memiliki bermacam rasa, diantaranya rasa coklat, stroberi, pandan, dan vanila. Produk tersebut dikemas dengan menggunakan kemasan primer yaitu plastik laminasi dan kaleng, sedangkan untuk kemasan sekundernya menggunakan plastik PP (polipropylene) dan karton. Daerah distribusi Lestari Biscuit Factory cukup luas, yaitu meliputi Malang, Surabaya, Pasuruan, Madiun, Bayuwangi, Semarang, Solo, Yogyakarta, Bandung, Jakarta, Cirebon, Bali, dan berbagai daerah di Indonesia Timur dan Barat.

Item Type: Monograph (Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker))
Uncontrolled Keywords: wafer krim, Lestari Biscuit Factory
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Thomas Aryanatan Lena
Date Deposited: 05 Oct 2017 04:57
Last Modified: 05 Oct 2017 04:57
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/12643

Actions (login required)

View Item View Item