Prarencana pabrik minuman sari buah semangka berkarbonasi kapasitas 48.000 liter/hari

Wasono, Helmi Januar Fitra and Trisnawati, Devi Putri (2018) Prarencana pabrik minuman sari buah semangka berkarbonasi kapasitas 48.000 liter/hari. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB I.pdf

Download (385kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (317kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (185kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (119kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB V.pdf
Restricted to Registered users only

Download (435kB)
[img] Text (BAB 6)
BAB VI.pdf
Restricted to Registered users only

Download (570kB)
[img] Text (BAB 7)
BAB VII.pdf
Restricted to Registered users only

Download (817kB)
[img] Text (BAB 8)
BAB VIII.pdf
Restricted to Registered users only

Download (295kB)
[img] Text (BAB 9)
BAB IX.pdf
Restricted to Registered users only

Download (98kB)
[img] Text (BAB 10)
BAB X.pdf
Restricted to Registered users only

Download (209kB)
[img] Text (BAB 11)
BAB XI.pdf
Restricted to Registered users only

Download (515kB)
[img]
Preview
Text (BAB 12)
BAB XII.pdf

Download (351kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (3MB)

Abstract

Dalam pemanfaatannya, semangka digunakan untuk pengobatan tekanan darah tinggi (hipertensi), demam, mulut kering, air kemih yang berwarna kuning tua, sakit tenggorokan, sariawan, rasa lemah, napas berbau dan menghilangkan kerutan diwajah, sehingga semangka dapat digunakan sebagai bahan baku utama dalam pembuatan produk minuman sari buah semangka berkarbonasi. Untuk menghasilkan produk minuman sari buah semangka berkarbonasi, diperlukan adanya proses karbonasi, sedangkan untuk menambah cita rasa manis digunakan High Fructose Syrup (HFS) dan asam malat sebagai bahan pengawet pangan. Pada prarencara pabrik minuman sari buah semangka berkarbonasi ini, digunakan ekstraksi pressing agar didapatkan ekstrak semangka yang dengan kandungan mineral, vitamin dan senyawa antioksidan yang terdapat didalam semangka, lalu dilakukan proses pasteurisasi untuk mensterilkan produk, sedangkan proses karbonasi menggunakan metode waterfall. Prarencara pabrik minuman sari buah semangka berkarbonasi memiliki rincian sebagai berikut : Nama perusahaan : PT. Fresina Abadi Makmur Bentuk perusahaan : Perseroan Terbatas (PT) Produk : minuman berkarbonasi Kapasitas produksi : 48.000 liter/hari Hari kerja efektif : 330 hari/tahun Lokasi pabrik : Kecamatan Muncar, Kabupaten Banyuwangi, Provinsi Jawa Timur Luas pabrik : 9.954 m2 Jumlah tenaga kerja : 95 orang Mulai beroperasi : 2020 Utilitas: Air = 117,9574 m3/hari Listrik = 269,4466 kW/hari Bahan bakar = 0,367 MMBTU/hari Analisa ekonomi: • Rate of Return Investment sebelum pajak : 52,64% • Rate of Return Investment sesudah pajak : 41,71% • Rate of Equity sebelum pajak : 96,4% • Rate of Equity sesudah pajak : 75,16% • Pay Out Time sebelum pajak : 3 tahun 9 bulan • Pay Out Time sesudah pajak : 8 tahun 1 bulan • Break Even Point (BEP) : 14,88%

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: Engineering
Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Users 5013 not found.
Date Deposited: 25 Jan 2018 14:02
Last Modified: 25 Jan 2018 14:02
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/13278

Actions (login required)

View Item View Item