Perencanaan home industry moccacino jelly drink dengan kapasitas produksi 500 botol @300ml per hari

Siswanto, Catharina Jenny Swantika and Nathania, Jane and Sugianto, Lovina Aprilia (2018) Perencanaan home industry moccacino jelly drink dengan kapasitas produksi 500 botol @300ml per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
Abstrak.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
Bab 1.pdf

Download (164kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
Bab 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (187kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 3)
Bab 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (48kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 4)
Bab 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (318kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 5)
Bab 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (224kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 6)
Bab 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (430kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 7)
Bab 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (266kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 8)
Bab 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (109kB) | Request a copy
[img]
Preview
Text (BAB 9)
Bab 9.pdf

Download (198kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
Lampiran.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Moccacino jelly drink merupakan produk minuman jelly drink yang menggunakan ekstrak kopi dan susu coklat. Home industry moccacino jelly drink direncanakan memiliki kapasitas produksi 500 botol @300mL per hari. Home industry ini direncanakan didirikan di Jalan Lebak Arum IV, Surabaya. Bentuk badan usaha yang digunakan adalah swasta perorangan dengan struktur organisasi lini atau garis. Bahan-bahan yang digunakan adalah kopi bubuk, susu bubuk full cream, bubuk cokelat, air, karagenan dan gula. Proses pengolahan diawali dengan pembuatan l ekstrak kopi kemudian dilanjutkan dengan pembuatan moccacino jelly drink dilanjutkan pengemasan dan penyimpanan jelly drink di kulkas. Kemasan primer yang digunakan berupa botol PET 300 ml. Mesin yang digunakan yaitu lemari es, tangki pemanas serta pencampur, tangki pengisi, filter air, pompa air, dan tangki air produksi. Utilitas yang digunakan meliputi air sebanyak 7,8 m3/bulan dan listrik sebesar 144,35 kWh/bulan. Home industry ini memiliki laju pengembalian modal setelah pajak (ROR) sebesar 96,13 % yang lebih besar daripada MARR (Minimal Attractive Rate of Return) sebesar 12,26%. Waktu pengembalian modal setelah pajak adalah 12,18 bulan. Titik impas yang diperoleh adalah 44,56%. Berdasarkan faktor teknis dan ekonomis, home industry moccacino jelly drink yang direncanakan layak didirikan dan dioperasikan.

Item Type: Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif))
Uncontrolled Keywords: Moccacino jelly drink, perencanaan home industry, PUPP
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Catharina Jenny Swanthika Siswanto
Date Deposited: 15 Aug 2018 04:03
Last Modified: 15 Aug 2018 04:03
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/15859

Actions (login required)

View Item View Item