Modernisasi mesin pengolahan pabrik minuman serbuk dengan kapasitas produksi 5 ton per hari

Handoko, Winda Setiawan (2011) Modernisasi mesin pengolahan pabrik minuman serbuk dengan kapasitas produksi 5 ton per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (55kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (22kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (73kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (105kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (14kB)
[img]
Preview
Text (BAB 6)
BAB 6.pdf

Download (19kB) | Preview

Abstract

Minuman serbuk dalam kemasan merupakan inovasi teknologi pangan yang sudah dikenal masyarakat luas. Potensi pasar dari minuman serbuk dalam kemasan masih cukup tinggi dan akan terus meningkat seiring dengan pertumbuhan penduduk, perkembangan ekonomi dan kehidupan masyarakat yang semakin praktis dan dinamis. Sifat minuman serbuk yang higroskopis memerlukan kemasan yang tepat agar dapat melindungi produk. Seiring dengan tingginya permintaan terhadap produk minuman serbuk dan semakin berkembangnya teknologi, maka diperlukan suatu perencanaan sistem modernisasi dalam industri pengolahan minuman serbuk. Modernisasi pada industri minuman serbuk ini dilakukan dengan mengganti tenaga manusia dengan mesin-mesin otomatis demi efisiensi dan kestabilan produksi. Pengemasan sekunder yang sebelum dimodernisasi dilakukan oleh para pekerja, sedangkan setelah mengalami modernisasi, pengemasan sekunder dilakukan dengan mesin pengemas sekunder. Rancangan modernisasi memerlukan investasi biaya untuk membeli mesin baru sebesar Rp 135.000.000,00 dengan keuntungan antara lain, peningkatan kapasitas produksi, jumlah tenaga kerja lebih sedikit dan kotaminasi produk dapat diminimalisasi.

Item Type: Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)))
Department: ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined]
Uncontrolled Keywords: Modernisasi, minuman serbuk
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Rani .
Date Deposited: 13 Feb 2019 02:14
Last Modified: 13 Feb 2019 02:14
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/17098

Actions (login required)

View Item View Item