Perencanaan unit penyimpanan dan penggudangan teh cair wangi dengan kapasitas 72.000 kotak/hari (@ 200 ml)

Hartono, Renny Evelyn (2011) Perencanaan unit penyimpanan dan penggudangan teh cair wangi dengan kapasitas 72.000 kotak/hari (@ 200 ml). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (2MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (23kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (79kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (279kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (79kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (47kB)
[img]
Preview
Text (BAB 6)
BAB 6.pdf

Download (39kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (38kB)

Abstract

Minuman merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia yang utama di samping makanan, sehingga banyak dijumpai industri yang memproduksi berbagai bentuk minuman dengan berbagai macam kemasan. Teh cair wangi merupakan produk minuman yang banyak dikonsumsi karena flavor yang khas dan potensi kesehatan yang dimilikinya. Salah satu faktor penentu mutu pada produk teh cair wangi adalah proses penyimpanan dan penggudangan. Perencanaan proyek ini bertujuan untuk mengevaluasi kelayakan dari unit penyimpanan dan penggudangan teh cair wangi kemasan tetrapack dengan kapasitas 72.000 kotak/hari (@ 200 mL) secara teknis maupun ekonomis. Teh cair wangi dibuat dari teh wangi kering, air dan gula yang melalui proses ekstraksi, penyaringan kasar dan halus, pencampuran, sterilisasi dan pengemasan. Produk yang telah dikemas disimpan dalam gudang penyimpanan yang memiliki desain black shaped dan bertingkat satu dengan luas sebesar 38,9 x 22,5 m. Aliran pemindahan produk dalam gudang menggunakan sistem arus garis lurus yang dapat menerapkan sistem First In First Out (FIFO). Bentuk organisasi pabrik teh cair wangi yang direncanakan dibangun di Jl. Raya Semarang–Kendal km.12, Semarang ini adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan struktur organisasi garis. Jumlah karyawan yang dibutuhkan adalah 10 orang dan utilitas yang diperlukan meliputi air sebanyak 1.150 L/hari, listrik sebanyak 37,851 kWh/hari dan solar sebagai bahan bakar sebanyak 14,7 L/hari. Total biaya penyimpanan dan penggudangan per tahun dari teh cair wangi dengan kapasitas 72.000 kotak/hari (@ 200 mL) adalah sebesar Rp. 364.428.880,00. yang diperoleh dengan memperhitungkan depresiasi bangunan dan peralatan, biaya utilitas dan biaya gaji karyawan. Biaya tersebut masih dianggap layak, yaitu membebani harga jual produk sebesar 1,11%.

Item Type: Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)))
Department: ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined]
Uncontrolled Keywords: Teh cair wangi, tetrapack, kapasitas 72.000. kotak/hari, penyimpanan dan penggudangan
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Rani .
Date Deposited: 13 Feb 2019 01:42
Last Modified: 13 Feb 2019 01:42
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/17361

Actions (login required)

View Item View Item