Perancangan pabrik ekstrak daun sirsak “sirxact leaf” dengan kapasitas 125 botol (@330 ml)/hari

Soenjoto, Joshua Immanuel (2015) Perancangan pabrik ekstrak daun sirsak “sirxact leaf” dengan kapasitas 125 botol (@330 ml)/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (18kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (111kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (30kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (158kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (111kB)
[img] Text (BAB 6)
BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (119kB)
[img] Text (BAB 7)
BAB 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (160kB)
[img] Text (BAB 8)
BAB 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (37kB)
[img]
Preview
Text (BAB 9)
BAB 9.pdf

Download (28kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (77kB)

Abstract

Ekstrak daun sirsak merupakan minuman yang sudah dikenal memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita.Ekstrak daun sirsak dibuat dengan merebus daun sirsak dengan air menggunakan perbandingan tertentu sehingga dihasilkan minuman berwarna kemerahan dengan rasa khas.Sayangnya belum ada produk di pasaran yang merupakan hasil ekstraksi daun sirsak berupa minuman.Hal ini merupakan peluang untuk pendirian pabrik pembuatan minuman ekstrak daun sirsak “SirXact Leaf”. Pabrik “SirXact Leaf” merupakan pabrik berskala rumah tangga dan terletak di Surabaya, Jawa Timur, dengan luas area 46 m2.Kapasitas pabrik sebesar 125 botol per hari (@330 mL/botol). Pabrik akan berbadan usaha Perseroan Komanditer (CV) dengan struktur organisasi garis; terdapat 4 orang pekerja dengan 7 jam kerja per hari, 6 hari dalam seminggu. Berdasarkan faktor teknis dan faktor ekonomis, dapat diketahui bahwa pabrik ini layak untuk didirikan dengan laju pengembalian modal sesudah pajaksebesar 62,48%, yang lebih besar dari MARR (Minimum Attractive Rate of Return) 15,5%, waktu pengembalian modal sesudah pajak 1 tahun 5 bulan 17 hari dan titik impas/Break Even Point (BEP) sebesar 57,21%.

Item Type: Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif))
Uncontrolled Keywords: Esktrak daun sirsak, pabrik ekstrak daun sirsak, industri rumah tangga
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Rani .
Date Deposited: 14 Feb 2019 03:09
Last Modified: 14 Feb 2019 03:09
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/17808

Actions (login required)

View Item View Item