Proses pengolahan carbonated soft drink di PT Coca Cola Amatil Indonesia – Pandaan Jawa Timur

Tandya, Geraldine Santoso and Wiharja, Andri and Kristanto, Benny (2014) Proses pengolahan carbonated soft drink di PT Coca Cola Amatil Indonesia – Pandaan Jawa Timur. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (137kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (487kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (175kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (103kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (165kB)
[img] Text (BAB 6)
BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (108kB)
[img] Text (BAB 7)
BAB 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (413kB)
[img] Text (BAB 8)
BAB 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (96kB)
[img] Text (BAB 9)
BAB 9.pdf
Restricted to Registered users only

Download (217kB)
[img] Text (BAB 10)
BAB 10.pdf
Restricted to Registered users only

Download (349kB)
[img] Text (BAB 11)
BAB 11.pdf
Restricted to Registered users only

Download (157kB)
[img] Text (BAB 12)
BAB 12.pdf
Restricted to Registered users only

Download (522kB)
[img]
Preview
Text (BAB 13)
BAB 13.pdf

Download (151kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (3MB)

Abstract

Carbonated Soft drink merupakan salah satu produk minuman yang sangat diminati oleh masyarakat karena mengandung CO2 sehingga memberikan efek sparkling dan fizzy. PT. Coca Cola Amatil Indonesia merupakan perusahaan pelopor produk minuman berkarbonatasi dengan merek dagang “Coca Cola”, “Fanta” dan “Sprite”. Hal inilah yang menjadikan PT. Coca Cola Amatil Indonesia-Pandaan Jawa Timur sebagai tempat Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan (PKIPP) yang dapat memberikan banyak pengalaman yang bermanfaat. Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan (PKIPP) di PT. Coca Cola Amatil Indonesia-Pandaan Jawa Timur dilaksanakan pada tanggal 23 Desember 2013 hingga tanggal 18 Januari 2014. Pelaksanaan Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan dilakukan dengan pengamatan kegiatan produksi di lokasi pabrik, wawancara sehubungan dengan pihak pabrik dan jalannya proses produksi, serta pengumpulan data dan materi melalui literatur. PT. Coca Cola Amatil Indonesia-Pandaan Jawa Timur terletak di Jalan Surabaya-Malang Km 43, Gempol, Pasuruan, Jawa Timur. PT. Coca Cola Amatil Indonesia-Pandaan Jawa Timur berbentuk Perseroan Terbatas (PT) dengan struktur organisasi garis dan staff, memiliki 320 karyawan. Bahan baku CSD yang digunakan yaitu air. Bahan pembantu yang digunakan yaitu gula pasir, concentrate dan CO2. Proses produksi PT. Coca Cola Amatil Indonesia-Pandaan Jawa Timur dilakukan secara batch (proses pembuatan syrup) dan kontinyu (setelah pembuatan syrup hingga pengemasan). Sumber daya yang digunakan untuk membantu proses produksi adalah listrik, steam, dan manusia. PT. Coca Cola Amatil Indonesia-Pandaan Jawa Timur melakukan pengawasan mutu dan sanitasi dari bahan baku dan bahan tambahan, bahan pengemas, proses produksi hingga produk akhir. Limbah yang dihasilkan berupa limbah cair dan limbah padat.

Item Type: Monograph (Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker))
Uncontrolled Keywords: PT. Coca Cola Amatil Indonesia, Carbonated soft drink
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Rani .
Date Deposited: 14 Feb 2019 03:31
Last Modified: 14 Feb 2019 03:31
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/17888

Actions (login required)

View Item View Item