Perbedaan kadar vitamin C dalam tablet yang disimpan pada tempat dengan suhu berbeda

Andriani, Erda (2020) Perbedaan kadar vitamin C dalam tablet yang disimpan pada tempat dengan suhu berbeda. Diploma thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (508kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB I)
BAB I.pdf

Download (13kB) | Preview
[img] Text (BAB II)
BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (29kB) | Request a copy
[img] Text (BAB III)
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (274kB) | Request a copy
[img] Text (BAB IV)
BAB IV .pdf
Restricted to Registered users only

Download (455kB) | Request a copy
[img]
Preview
Text (BAB V)
BAB V.pdf

Download (127kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (524kB) | Request a copy
[img] Text (ARTIKEL)
ARTIKEL ILMIAH.pdf
Restricted to Registered users only

Download (317kB) | Request a copy

Abstract

Vitamin C atau asam askorbat merupakan salah satu zat gizi yang berperan sebagai antioksidan yang efektif menangkal radikal bebas yang dapat merusak sel atau jaringan. Asam askorbat tidak stabil bahkan pada suhu kamar. Peningkatan suhu dan kelembapan dapat mempercepat proses degradasi dari asam askorbat. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan kadar vitamin C dalam tablet. Penelitian ini dilakukan dengan 3 kali repliksi pada masing-masing sampel yang disimpan pada tempat dengan suhu yang berbeda yaitu suhu dingin (2-8oC), suhu ruangan (27oC), dan panas berlebih (48oC) selama 180 menit dan diukur dengan menggunakan metode iodimetri. Kandungan vitamin C tablet yang tertinggi yaitu pada tablet yang disimpan pada suhu dingin (2-8oC) dengan rata-rata kandungan 46.823 mg/tablet. Kandungan vitamin C tablet yang terendah terdapat pada tablet yang disimpan pada panas berlebih (48oC) dengan rata-rata kandungan 42.144 mg/tablet. Dari hasil uji statistika didapatkan hasil tidak ada perbedaan yang signifikan dari tablet vitamin C yang disimpan pada (5oC) dan suhu kamar (27oC). Sedangkan terdapat perbedaan yang signifikan pada tablet yang disimpan pada suhu panas berlebih (48oC). Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa suhu panas berlebih (48oC) dapat menurunkan kandungan vitamin C pada tablet.

Item Type: Thesis (Diploma)
Department: D3 - Farmasi
Contributors:
ContributionContributorsNIDN / NIDKEmail
Thesis advisorGanjari, Leo EladisaNIDN0725076402UNSPECIFIED
Uncontrolled Keywords: tablet vitamin c, asam askorbat, suhu penyimpanan, iodimetri
Subjects: Pharmacy
Divisions: Faculty of Mathematics and Natural Sciences > PSDKU - Pharmacy Diploma Study Program
Depositing User: Erda Andriani
Date Deposited: 28 Jul 2020 06:18
Last Modified: 28 Jul 2020 06:18
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/22058

Actions (login required)

View Item View Item