Themalagi, Vindy, Gracia, Hellena and Imaculatta, Bernadette Nicole (2021) Proses pengolahan cendol dalgona candy “nona cendal” dengan kapasitas 100 botol per hari (@400 ml). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Submitted)
![[thumbnail of ABSTRAK]](http://repository.ukwms.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf Download (798kB) |
|
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf Download (122kB) |
|
Text (BAB 2)
BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (173kB) |
|
Text (BAB 3)
BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (130kB) |
|
Text (BAB 4)
BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (193kB) |
|
Text (BAB 5)
BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (163kB) |
|
Text (BAB 6)
BAB 6.pdf Restricted to Registered users only Download (153kB) |
|
Text (BAB 7)
BAB 7.pdf Restricted to Registered users only Download (153kB) |
|
Text (BAB 8)
BAB 8.pdf Restricted to Registered users only Download (138kB) |
|
Text (BAB 9)
BAB 9.pdf Download (188kB) |
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (356kB) |
Abstract
Es cendol dalgona candy adalah kombinasi antara minuman tradisional khas Indonesia dan permen yang popular di Korea. Es cendol dalgona candy akan dikemas terpisah antara cendol dan dalgona candy. Es cendol akan dikemas dalam botol plastik PET dan dalgona candy akan dikemas dalam plastik klip. Perencanaan unit pengolahan pangan es cendol dalgona candy “Nona Cendal” diproduksi dalam skala rumah tangga dengan kapasitas produksi 100 botol (@400ml) per hari yang terdiri dari 3 orang tenaga kerja dan proses produksi dilakukan dari hari Senin-Jumat. Lokasi unit pengolahan es cendol dalgona candy “Nona Cendal” direncanakan berlokasi di Jalan Tanjungsari Baru IV No. 14, Surabaya, Jawa Timur. Harga jual produk es cendol dalgona candy “Nona Cendal” adalah Rp. 20.000,00/botol. Harga tersebut ditentukan berdasarkan survei pasar. Pemasaran dilakukan menggunakan media sosial. Berdasarkan kelayakan analisa ekonomi, es cendol dalgona candy “Nona Cendal” memiliki nilai ROR setelah pajak 274,36%, POT setelah pajak 3 bulan 17 hari, dan BEP 50,77%. Berdasarkan faktor teknis dan ekonomis, industri rumah tangga es cendol dalgona candy “Nona Cendal” layak didirikan dan dioperasikan.
| Item Type: | Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP))) |
|---|---|
| Department: | S1 - Teknologi Pangan |
| Contributors: | Contribution Contributors NIDN / NIDK Email Thesis advisor Srianta, Ignatius NIDN0726017402 srianta2601@gmail.com |
| Uncontrolled Keywords: | Cendol, dalgona candy, kewirausahaan |
| Subjects: | Agriculture and Food Technology |
| Divisions: | Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program |
| Depositing User: | Users 8492 not found. |
| Date Deposited: | 01 Feb 2021 04:20 |
| Last Modified: | 03 Feb 2021 01:26 |
| URI: | http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/24838 |
Actions (login required)
 |
View Item |