Prarencana Pabrik Antosianin kapasitas produksi 7600 kilogram /tahun

Budiman, Anton and Wahyudi, Candra and Chondro, David and Prakosa, Gilroy Krisetia (2006) Prarencana Pabrik Antosianin kapasitas produksi 7600 kilogram /tahun. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (136kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (51kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (42kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (21kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (78kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (66kB)
[img] Text (BAB 6)
BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (278kB)
[img] Text (BAB 7)
BAB 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (44kB)
[img] Text (BAB 8)
BAB 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (97kB)
[img] Text (BAB 9)
BAB 9.pdf
Restricted to Registered users only

Download (88kB)
[img]
Preview
Text (BAB 10)
BAB 10.pdf

Download (18kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf

Download (1MB) | Preview

Abstract

Antosianin merupakan salah satu pewarna alami yang sangat penting dalam dunia makanan, terutama dalam mengatasi penggunaan pewarna sintesis yang tidak baik terhadap kesehatan. Dalam Prarencana Pabrik Antosianin, proses yang dipilih adalah proses ekstraksi dengan pelarut etanol dan HCl. Produk samping yang dihasilkan akan diolah menjadi produk yang tidak berbahaya, yaitu NaCl dan pupuk yang berasal dari ampas kulit ubi jalar. Adapun tahapan proses pembuatan antosianin adalah persiapan bahan baku, ekstraksi, penetralan, evaporasi-kristalisasi, dan pengeringan. Pabrik Antosianin ini direncanakan beroperasi secara semi batch, yaitu kontinyu pada persiapan bahan baku dan pengeringan pada spray dryer. Sedangkan proses batch pada produksi antosianin yaitu selama 11 jam, dan 330 hari per tahun. Prarencana Pabrik Antosianin dari kulit ubi jalar ungu adalah sebagai berikut : • Bahan baku utama : Ubi Jalar Ungu • Kapasitas bahan baku : 32142,30 kg/hari • Kapasitas produksi anthosianin : 23,03 kg/hari • Utilitas : Air : 300 m3/hari : Listrik : 604 kW : Bahan bakar : 60658,13 kg/bulan • Jumlah tenaga kerja : 62 orang • Lokasi pabrik : Kabupaten Blitar, Jawa Timur • Luas Tanah : 3250 m2 Modal pabrik yang berasal dari modal pribadi sebesar 70 % dan pinjaman Bank sebesar 30 %. Dari hasil analisis ekonomi didapatkan : Metode linier flow : 1. ROR : Sebelum pajak = 37,24 % Setelah pajak = 24,43 % 2 POT Sebelum pajak = 2 tahun 6 bulan Setelah pajak = 3 tahun 8 bulan 3. TCI = Rp. 16.902.456.068,73 4. BEP = 31,93 % Dari data-data di atas dapat disimpulkan bahwa pabrik antosianin ini layak berdiri karena POT-nya kurang dari 5 tahun (setengah umur pabrik), dan BEP-nya yang cepat.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: Engineering
Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Users 32 not found.
Date Deposited: 06 Jan 2016 06:43
Last Modified: 06 Jan 2016 06:43
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/3716

Actions (login required)

View Item View Item