Prarencana pabrik Likopen dari tomat dengan fluida superkritis kapasitas 33 kg likopen/tahun

Hoesan, Bob Margani and Dengi, Yulianus Kurniawan (2010) Prarencana pabrik Likopen dari tomat dengan fluida superkritis kapasitas 33 kg likopen/tahun. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (452kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (202kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (102kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (118kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (135kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (111kB)
[img] Text (BAB 6)
BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (426kB)
[img] Text (BAB 7)
BAB 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (232kB)
[img] Text (BAB 8)
BAB 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (171kB)
[img] Text (BAB 9)
BAB 9.pdf
Restricted to Registered users only

Download (179kB)
[img] Text (BAB 10)
BAB 10.pdf
Restricted to Registered users only

Download (118kB)
[img]
Preview
Text (BAB 11)
BAB 11.pdf

Download (106kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)

Abstract

Pada prarencana pabrik ini, dihasilkan dua jenis produk yaitu produk likopen dan jus tomat murni. Sistem operasi untuk produksi likopen adalah sistem batch, sedangkan sistem operasi untuk produksi sari tomat murni merupakan sistem kontinyu. Proses produksi diawali dengan pengepresan buah tomat, sari buah tomat yang diperoleh kemudian di-pasteurisasi sedangkan ampas buah tomat yang diperoleh, kemudian diekstraksi menggunakan esktraksi fluida superkritis. Produk sari tomat yang diperoleh akan dikemas dalam bentuk jerigen 30 liter dan dijual dengan harga miring ke pabrik sarden atau pasta tomat. Produk likopen yang dihasilkan akan dikemas dalam bentuk botol 10 gram dan dijual ke pabrik farmasi dan pabrik multivitamin. Kapasitas per hari : 100 gram likopen dan 25,6 ton sari Tomat Produk : likopen dan sari tomat murni Harga Jual likopen :Rp.4.700.000,00/botol Harga jual sari tomat murni :Rp.25.000,00/jerigen Bahan baku Buah Tomat : 28.800 kg/hari Karbondioksida : 800 kg/tahun Utilitas Air : 48,1 m3/hari Listrik : 1.484,5 kWh Bahan bakar : Solar Lokasi : Bandung, Jawa Barat Jumlah tenaga kerja : 57 pekerja Dari hasil analisa ekonomi dengan metode Discounted Cash Flow * Pay Out Time (POT) sebelum pajak : 5 tahun 2 bulan * Pay Out Time (POT) setelah pajak : 6 tahun 2 bulan * Break Even Point (BEP) :40,6% Dengan mempertimbangkan segi teknis maupun segi ekonomi, maka pabrik inI dinyatakan cukup layak untuk didirikan di Indonesia.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: Engineering
Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Users 32 not found.
Date Deposited: 07 Jan 2016 04:28
Last Modified: 11 Jan 2016 02:38
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/3781

Actions (login required)

View Item View Item