Prarencana pabrik tepung ikan dengan proses basah kapasitas 41000 ton/tahun

Subianto, Rudy and Margatan, Welly (2003) Prarencana pabrik tepung ikan dengan proses basah kapasitas 41000 ton/tahun. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (144kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (133kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (89kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (85kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (91kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (303kB)
[img] Text (BAB 6)
BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (780kB)
[img] Text (BAB 7)
BAB 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (254kB)
[img] Text (BAB 8)
BAB 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (327kB)
[img]
Preview
Text (BAB 9)
BAB 9.pdf

Download (124kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (3MB)

Abstract

Pabrik tepung ikan ini direncanakan akan didirikan di Muncar-Banyuwangi, Jawa Timur dengan dengan luas tanah 30000 m2 dan luas bangunan 18479 m2. Pemilihan lokasi tersebut didasarkan dengan pertimbangan dekat dengan pelabuhan dan bahan baku. Bahan baku yang digunakan adalah ikan lemuru yang diperoleh di sekitar pabrik. Pabrik ini berkapasitas 41000 ton/tahun dengan jumlah karyawan sebanyak 352 orang dan waktu operasi yang kontinu 24 jam/hari, 330 hari/tahun. Uraian prosesnya secara singkat adalah sebagai berikut. Ikan lemuru dicuci dahulu dengan air pencuci , lalu disimpan di lemari pendingin. Setelah itu ikan dingin tersebut dimasukkan ke kamar proses dan selanjutnya dimasak dengan menggunakan steam cocker. Kemudian setelah masak, ikan tersebut di press dengan menggunakan screw press dan diperoleh hasil yaitu ampas ikan dan minyak ikan. Ampas ikan dimasukkan ke treating machine dan dicacah dan minyak ikan tadi dilakukan pemurnian dengan menggunakan centrifuge untuk mengambil ampas ikan yang masih terdapat pada minyak ikan. Setelah itu ampas ikan tersebut dikeringkan dengan rotary dryer dan dihancurkan kembali menjadi ukuran yang lebih kecil dengan menggunakan micro pullverizer mill. Hasil dari penghancuran tadi diayak dan yang lolos dikemas menjadi tepung ikan. Sebagai penunjang, disediakan unit utilitas yaitu sebuah genset sebagai cadangan kebutuhan listrik sebesar 55200 kwh/hari. Selain itu terdapat kebutuhan air untuk pencuci, steam, dan sanitasi sebesar 1295268 m3/hari, kebutuhan bahan bakar total sebanyak 6795,4 lt/hari, kebutuhan steam 11289,9167 kg/jam dan penanaman modal total Rp 125.517.246.000,- Pabrik yang mempunyai bentuk perusahaan berupa perseroan terbatas mempunyai laju pengembalian modal pribadi (ROE) setelah pajak sebesar 42,73 %, laju pengembalian modal total (IRR) setelah pajak sebesar 30,75 % dan waktu pengembalian modal total setelah pajak sebesar 3 tahun 2 bulan 27 hari dengan BEP sebesar 60,62 %,

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Users 32 not found.
Date Deposited: 12 Aug 2016 07:36
Last Modified: 12 Aug 2016 07:36
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/6409

Actions (login required)

View Item View Item