Pra rencana pabrik nata de soya

Susilo, Ronny and Yuliana, . (2004) Pra rencana pabrik nata de soya. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (268kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (188kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (265kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (124kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (57kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (505kB)
[img] Text (BAB 6)
BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (547kB)
[img] Text (BAB 7)
BAB 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (162kB)
[img] Text (BAB 8)
BAB 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (336kB)
[img]
Preview
Text (BAB 9)
BAB 9.pdf

Download (90kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)

Abstract

Indonesia adalah salah satu negara yang dikenal dengan lauk tempe dan tahunya. Hal ini memberi keuntungan bagi masyarakat untuk membuka lapangan usaha industri tempe dan tahu. Industri tahu menghasilkan limbah padat dan cair, limbah cair ini mengandung banyak asam amino dan karbohidrat, tetapi dibuang begitu saja. Untuk itu perlu dilakukan langkah lebih lanjut untuk pengolahan limbah tersebut menjadi produk yang lebih bermanfaat misalnya untuk produk makanan (nata) Pada proses pembuatan nata, whey hasil perasan tahu yang sudah disaring disterilkan untuk mematikan kuman. Setelah itu ditarnbahkan seed culture untuk starter, setelah itu whey difermentasi dalam ruang fermentasi agar terbentuk nata, setelah itu nata diproses lebih lanjut agar layak dikonsumsi. Produk yang dihasilkan adalah nata de soya. Proses yang terjadi tidak berbahaya karena dilakukan pada tekanan atmosfer dan suhu yang tidak terlalu tinggi dan limbah yang dihasilkanpun tidak berbahaya bagi lingkungan. Operasi dari pabrik ini dilakukan secara batch dengan kapasitas produksi 15500 ton nata/tahun . Pemodalan pabrik ini berasal dari pemilik sebanyak 60 % dari TCI dan pinjaman bank selama 5 tahun dengan bunga 18% /tahun sebesar 40 % dari TCI Dari hasil analisa ekonomi didapatkan : 1. Analisa secara linier a. ROR ROR Kotor = 90,75 % RORO Bersih = 59,26 % b. POT POT Sebelum pajak = 1 tahun 1 bulan POT Sesudah pajak = 1 tahun 8 bulan c. BEP = 0,1057 = 10,57% 2. Analisa secara metode discounted-rate a. ROR ROR sebelum pengembalian pinjaman= 39,81% ROR sesudah pengembalian pinjaman= 34,81% b. ROE ROE sebelum pengembalian pinjaman= 55,39% ROE sesudah pengembalian pinjaman=49,03% c. POT POT sebelum pengembalian pinjaman= 2 tahun 5 bulan POT sesudah pengembalian pinjaman= 2 tahun 9 bulan

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Users 32 not found.
Date Deposited: 12 Aug 2016 03:16
Last Modified: 12 Aug 2016 03:16
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/6438

Actions (login required)

View Item View Item