Maria, Yoanna (2006) Pendirian pabrik pengolah permen coklat dengan kapasitas 15.000 kg/hari di Pandaan. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)
Preview |
Text (ABSTRAK)
Abstrak.pdf Download (179kB) | Preview |
Preview |
Text (BAB 1)
Bab 1.pdf Download (42kB) | Preview |
![[thumbnail of BAB 2]](http://repository.ukwms.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB 2)
Bab 2.pdf Restricted to Registered users only Download (161kB) |
|
Text (BAB 3)
Bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (34kB) |
|
Text (BAB 4)
Bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (44kB) |
|
Text (BAB 5)
Bab 5.pdf Restricted to Registered users only Download (99kB) |
|
Text (BAB 6)
Bab 6.pdf Restricted to Registered users only Download (112kB) |
|
Text (BAB 7)
Bab 7.pdf Restricted to Registered users only Download (77kB) |
|
Text (BAB 8)
Bab 8.pdf Restricted to Registered users only Download (177kB) |
|
Text (BAB 9)
Bab 9.pdf Restricted to Registered users only Download (111kB) |
Preview |
Text (BAB 10)
Bab 10.pdf Download (51kB) | Preview |
|
Text (LAMPIRAN)
Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (224kB) |
Abstract
Coklat merupakan salah satu komoditi yang paling banyak disukai oleh masyarakat. Salah satu produk dari proses pengolahan coklat bubuk yang banyak disukai masyarakat adalah permen coklat. Pabrik pengolahan permen coklat ini direncanakan didirikan di daerah Pandaan. Bentuk perusahaan adalah Perseroan Terbatas dengan struktur organisasi garis. Pabrik pengolahan permen coklat beroperasi selama 16 jam/hari, 300 hari/tahun. Jenis utilitas yang digunakan untuk penunjang proses produksi adalah air sebesar 6 m3/hari, listrik sebesar 207,0016 kWh/hari dm solar sebesar 147,1508 L/bulan. Faktor ekonomi merupakan faktor utama yang perlu dipertimbangkan sebelum mendirikan pabrik. Berdasarkan perhitungan ekonomi, pabrik pengolahan permen coklat ini membutuhkan modal sebesar Rp 29.712.507.890,00 dan total biaya produksi sebesar Rp 96.959.272.900,00. Kapasitas produksi pabrik adalah 15.000 kg/hari. Besarnya biaya produksi per unit permen coklat adalah Rp 580,00. Nilai titik impas (BEP) yang diperoleh adalah 41,70%. Laju Pengembalian Modal (ROR) sebelum dan sesudah pajak adalah 25,04% dan 18,58 % sedangkan waktu pengembalian modal (POP) sebelum dan sesudah pajak adalah 3 tahun 5 bulan dan 4 tahun 7 bulan. Minimum Attractive Rate of Return (MARR) yang ditentukan sebesar 15%. Dari faktor ekonomi diatas dapat disimpulkan bahwa pendirian pabrik pengolahan coklat bubuk menjadi permen coklat dianggap layak.
| Item Type: | Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP))) |
|---|---|
| Department: | ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined] |
| Subjects: | Agriculture and Food Technology |
| Divisions: | Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program |
| Depositing User: | Sri Kusuma Dewi |
| Date Deposited: | 29 Aug 2016 11:08 |
| Last Modified: | 29 Aug 2016 11:08 |
| URI: | http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/6648 |
Actions (login required)
 |
View Item |