Prarencana pabrik emulsi minyak ikan dari ikan lemuru dengan proses rendering kering 535,94 ton / tahun

Wiyanto, Stefanus Dedy and Hadianto, Christian (2015) Prarencana pabrik emulsi minyak ikan dari ikan lemuru dengan proses rendering kering 535,94 ton / tahun. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (4MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (93kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (42kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (42kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (18kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (128kB)
[img] Text (BAB 6)
BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (133kB)
[img] Text (BAB 7)
BAB 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (355kB)
[img] Text (BAB 8)
BAB 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (33kB)
[img] Text (BAB 9)
BAB 9.pdf
Restricted to Registered users only

Download (24kB)
[img] Text (BAB 10)
BAB 10.pdf
Restricted to Registered users only

Download (59kB)
[img] Text (BAB 11)
BAB 11.pdf
Restricted to Registered users only

Download (129kB)
[img]
Preview
Text (BAB 12)
BAB 12.pdf

Download (30kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (2MB)

Abstract

Emulsi minyak ikan merupakan suplemen yang sangat baik dikonsumsi oleh segala golongan usia, terutama pada anak-anak. Hal ini dikarenakan minyak ikan mengandung Omega-3 yang sangat dibutuhkan dalam membantu pertumbuhan dan perkembangan sel-sel saraf otak agar optimal terutama pada anak-anak sampai sekitar usia sebelas tahun mengingat pertumbuhan otak anak yang cepat dan pesat pada masa tersebut. Seiring perkembangan dunia, kebutuhan konsumsi minyak ikan di Indonesia berdasarkan hasil regresi linear tahun 2018 sebesar 1070,1324 ton/tahun. Pembuatan emulsi minyak ikan lemuru terdiri dari 4 tahap, yaitu persiapan bahan baku, proses pemisahan minyak ikan dengan metode rendering kering, proses pemurnian minyak ikan, dan proses pembuatan emulsi minyak ikan Pada proses persiapan bahan baku, ikan lemuru dibersihkan dari pengotor dan dilakukan pelunakan ikan. Setelah ikan dilunakkan, dilakukan proses pemisahan minyak ikan dengan metode rendering kering. Pada proses metode rendering kering, ikan dipress sehingga dapat diperoleh hasil keluaran minyak ikan. Kemudian minyak ikan dimurnikan dengan melewati tahap netralisasi dan bleaching sehingga minyak ikan yang dihasilkan layak untuk dikonsumsi. Produk utama yang dihasilkan berupa emulsi minyak ikan, dengan produk samping berupa tepung ikan yang akan dijual sebagai bahan pakan ternak. Produk minyak ikan dari ikan lemuru yang dihasilkan dikemas dalam dua jenis volume, yaitu 400 ml dan 800 ml dan akan disajikan dalam kemasan berbentuk botol kaca coklat berlabel. Emulsi minyak ikan lemuru akan dipasarkan di Pulau Jawa dan Bali. Pabrik pembuatan emulsi minyak ikan memiliki kapasitas produksi sebesar 535,94 ton / tahun dan beroperasi selama 330 hari/tahun. Berikut disajikan ringkasan dari pabrik minyak ikan dari ikan lemuru: Pabrik : Emulsi Minyak Ikan dari Ikan Lemuru Proses : semi-kontinyu Operasi Pabrik : 330 hari/tahun Masa konstruksi : 2 tahun Kapasitas : 535,94 ton / tahun Produk : Emulsi Minyak Ikan Produk Sampingan : Bahan pakan ternak (tepung ikan) Utilitas : • Air : 25,49 m3/hari • Steam : 17.025,5 kg/hari • Listrik : 371,05 kW/hari • Bahan bakar : 390,93 m3/tahun • Refrigeran : 122,46 kg/tahun Lokasi Pabrik : Banyuwangi, Jawa Timur Analisa Ekonomi dengan metode Discounted Cash Flow : • Rate of Return Investment (ROR) sebelum pajak = 55,40 % • Rate of Return Investment (ROR) setelah pajak = 43,13 % • Rate of Equity (ROE) sebelum pajak = 78,77 % • Rate of Equity (ROE) setelah pajak = 59,71 % • Pay Out time (POT) sebelum pajak 2 tabun 2 bulan • Pay Out time (POT) setelab pajak 2 tabun 7 bulan • Break Even Point (BEP) 27,27 % Prarencana pabrik emulsi minyak ikan dari ikan lemuru ini ditinjau kelayakannya baik dari segi teknik maupun ekonomi layak untuk didirikan.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: .
Subjects: Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Thomas Aryanatan Lena
Date Deposited: 15 Jul 2016 01:52
Last Modified: 15 Jul 2016 01:52
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/7213

Actions (login required)

View Item View Item