Rancangan distribusi produk roti sisir dengan acuan iso 22000

Yusup, Kokoh Patra (2013) Rancangan distribusi produk roti sisir dengan acuan iso 22000. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Widya Mandala Catholic University Surabaya. (Unpublished)

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (20kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (72kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (162kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (46kB)
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (71kB)
[img]
Preview
Text (BAB 6)
BAB 6.pdf

Download (16kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (156kB)

Abstract

Perusahaan Roti Matahari memproduksi berbagai jenis roti yaitu roti sisir, rounde, warmball, ”darmo”, “blencong”, dan “kasuran”. Di antara semua produk tersebut roti sisir memiliki nilai jual paling tinggi dan paling disukai oleh konsumen. Keadaan ini membuktikan bahwa roti sisir memiliki potensi ekonomi yang tinggi untuk dipasarkan secara luas. Jawa Tengah merupakan salah satu provinsi di pulau Jawa yang memiliki beberapa obyek wisata budaya seperti candi Prambanan, candi Borobudur dan candi Pawon, serta beberapa kota sentra industri seperti industri rokok di Kudus, semen di Cilacap,dan batik di Solo dan Pekalongan. Banyaknya tenaga kerja dan obyek wisata akan meningkatkan potensial pasar. Potensi-potensi tersebut yang menjadikan provinsi Jawa Tengah layak menjadi daerah perluasan distribusi produk roti sisir. Rancangan distribusi ini memiliki kapasitas angkut atau muat 1000 kemasan dalam satu kali pengiriman dengan daerah distribusi meliputi Kabupaten Kudus, Pati, Jepara, dan Kota Semarang dan segala prosesnya mengacu pada ISO 22000. Berdasarkan faktor ekonomi rancangan distribusi ini layak untuk direalisasikan, karena memiliki biaya transportasi per kemasan sebesar 8,57% dari harga jual produk per kemasan.

Item Type: Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)))
Uncontrolled Keywords: Roti sisir, distribusi, ISO 22000
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Thomas Aryanatan Lena
Date Deposited: 10 Jan 2017 03:32
Last Modified: 10 Jan 2017 03:32
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/9319

Actions (login required)

View Item View Item