Prarencana Pabrik tepung karagenan dari rumput laut Eucheuma Cottonii kapasitas : 660 ton/ tahun

Sebastian, Andi and Lamuri, Rommy Adeputra (2017) Prarencana Pabrik tepung karagenan dari rumput laut Eucheuma Cottonii kapasitas : 660 ton/ tahun. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (2MB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (651kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (287kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (48kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (141kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 5)
BAB 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (393kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 6)
BAB 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (493kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 7)
BAB 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB) | Request a copy
[img] Text (BAB 8)
BAB 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (428kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 9)
BAB 9.pdf
Restricted to Registered users only

Download (151kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 10)
BAB 10.pdf
Restricted to Registered users only

Download (402kB) | Request a copy
[img] Text (BAB 11)
BAB 11.pdf
Restricted to Registered users only

Download (509kB) | Request a copy
[img]
Preview
Text (BAB 12)
BAB 12.pdf

Download (639kB) | Preview
[img] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only

Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Rumput laut jenis Eucheuma cottoni merupakan salah satu jenis rumput yang banyak dibudidayakan di perairan Indonesia dan banyak dibutuhkan oleh industri-industri seperti kosmetik, kesehatan dan pangan. Hal ini dikarenkan kandungan karbohidrat yang tinggi di dalamnya dapat diubah dalam berbagai produk. Salah satu produk olahan rumput laut Eucheuma cottoni adalah tepung karagenan. Karagenan yaitu suatu senyawa hidrokoloid yang merupakan polisakarida rantai panjang yang diekstraksi dari rumput laut jenis-jenis karaginofit, seperti Eucheuma sp. Cara pembuatan tepung karagenan adalah sebagai berikut; bahan baku berupa rumput laut dicuci kemudian dipotong kecil-kecil, selanjutnya dilakukan proses ekstraksi rumput laut dalam tangki ekstraktor selama 3 jam dengan menggunakan KOH pada suhu 80°C, agar karbohidrat yang terkandung dalam rumput laut tidak rusak dan senyawa kappa-karagenan dapat terekstrak. Setelah itu, filtrat dipisahkan dari cake dan dimasukkan ke dalam tangki presipitasi, kemudian gel karagenan diendapkan. Endapan yang terbentuk lalu dipisahkan dan dikeringkan, selanjutnya dilakukan penghalusan dan diayak. Produk tepung karagenan yang diperoleh berkadar air 10%, dengan ukuran 60 mesh. Penjualan produk dijual dalam kemasan plastik dengan berat 1 kg dan karung dengan berat 10 kg. Prarencana pabrik komposit montmorillonite-NCC ini memiliki rincian sebagai berikut: Bentuk perusahaan : Perseroan Terbatas (PT) Produksi : Tepung karagenan Kapasitas produksi : 2 ton/hari Waktu operasi : 330 hari/tahun Masa konstruksi : 2 tahun Waktu mulai beroperasi : 2018 Bahan baku:  Rumput laut Eucheuma cottonii : 1.189.188 kg/tahun  KOH : 1.532.745,72 kg/tahun  KCl : 49.348,2 kg/tahun  Etanol : 25.017.310 Liter/tahun Utilitas : Air= 65,83 m3/hari, listrik= 127,242 kW, IDO= 16,27 m3/tahun Jumlah tenaga kerja : 110 orang Lokasi pabrik : Kec. Daya, Kab. Biring Kanaya, Makassar Analisa ekonomi : Rate of Return (ROR) sebelum pajak : 25,47%. Rate of Return (ROR) sesudah pajak : 18,25% Rate of Equity (ROE) sebelum pajak : 52,22%. Rate of Equity (ROE) sesudah pajak : 37,25% Pay Out Time (POT) sebelum pajak : 5 tahun 23 hari Pay Out Time (POT) sesudah pajak : 6 tahun 22 hari Break Even Point (BEP) : 56,42% Kesimpulan dari prarencana pabrik tepung karagenan dari rumput laut Eucheuma cottonii layang didirikan secara teknik dan ekonomis.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Users 3756 not found.
Date Deposited: 25 Jan 2017 08:39
Last Modified: 25 Jan 2017 08:39
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/9614

Actions (login required)

View Item View Item