Identifikasi dan penetapan kadar zat warna merah dalam dawet yang dijual di sepanjang jalan “X” secara KLT Densitometri

Wijaya, Lanni (2001) Identifikasi dan penetapan kadar zat warna merah dalam dawet yang dijual di sepanjang jalan “X” secara KLT Densitometri. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

[img]
Preview
Text (ABSTRAK)
Abstrak.pdf

Download (337kB) | Preview
[img]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (110kB) | Preview
[img] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (543kB)
[img] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (221kB)
[img] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img]
Preview
Text (BAB 5)
BAB 5.pdf

Download (87kB) | Preview
[img]
Preview
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf

Download (521kB) | Preview

Abstract

Telah dilakukan analisa zat warna merah pada dawet yang dijual di sepanjang jalan "X''. Untuk uji kualitatif pengambilan sampel diambil seluruh sampel di sepanjang jalan "X". Untuk uji kuantitatif pengambilan sampel dilakukan dengan cara undian, dipilih 5 sample. Dari analisa kualitatif dengan menggunakan pelarut pengembang isopropanol : Amonia = 4 : 1, standard Erythrosine, Carmoisin, Allura Red, Ponceau 4R, Amaranth dan Rhodamin B berturut-turut memberikan harga Rf pada KLT 0,69 ; 0,55 ; 0,63 ; 0,36 ; 0,60 dan serapan maksimum pada Densitometer pada panjang gelombang 537 nm, 497 nm, 481 nm, 481 nm, 519 nm, 553 nm. Berdasarkan data analisa kualitatif temyata dawet yang dijual di sepanjang jalan "X" mengandung zat warna merah Rhodamin B yang tidak diijinkan untuk makanan berdasarkan Permenkes RI No. 722/Menkes/Per/IX/1988 tentang Bahan Tambahan Makanan. Pada analisa kuantitatif digunakan fasa diam silika gel GF254 dan fasa gerak Isopropanol: Amonia = 4 : 1 dengan panjang gelombang maksimum terpilih 553 nm untuk Rhodamin B. Adapun hasil dari validasi metode dan penetapan kadar dari sampel dawet adalah : Linieritas :R = 0,9991 a = 187,7494 b = 4676,5991 Vxo = 1,75% Xp = 0,0152 J.µg Homogenitas : PW = 0,8208 LOD & LOQ: untuk LOD = 0,0412 J.µg untuk LOQ = 0,0618 J.µg Ketelitian : KV = 1,67% dan 1,56% Akurasi :%recovery= 98,51% untuk kadar Rhodamin B = 0,029% :%recovery= 98,95% untuk kadar Rhodamin B = 0,014% Kadar Rhodamin B dalam sampel = 0,011% sampai dengan 0,016%

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords: Zat warna merah, dawet,KLT densitrometri
Subjects: Pharmacy
Divisions: Faculty of Pharmacy > Pharmacy Study Program
Depositing User: Users 33 not found.
Date Deposited: 21 Jan 2015 00:57
Last Modified: 04 Feb 2015 07:03
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/977

Actions (login required)

View Item View Item