Donggy, Monique Angela (2013) Perencanaan unit pengemasan dan penggudangan wafer stick dengan kapasitas produksi 2 ton per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)
Preview |
Text (ABSTRAK)
Abstrak.pdf Download (17MB) | Preview |
Preview |
Text (BAB 1)
Bab 1.pdf Download (31kB) | Preview |
![[thumbnail of BAB 2]](http://repository.ukwms.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB 2)
Bab 2.pdf Restricted to Registered users only Download (80kB) |
|
Text (BAB 3)
Bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (162kB) |
|
Text (BAB 4)
BAb 4.pdf Restricted to Registered users only Download (113kB) |
|
Text (BAB 5)
BAb 5.pdf Restricted to Registered users only Download (155kB) |
|
Text (BAB 6)
Bab 6.pdf Restricted to Registered users only Download (50kB) |
|
Text (BAB 7)
Bab 7.pdf Restricted to Registered users only Download (148kB) |
|
Text (BAB 8)
Bab 8.pdf Restricted to Registered users only Download (46kB) |
Preview |
Text (BAB 9)
Bab 9.pdf Download (44kB) | Preview |
|
Text (LAMPIRAN)
Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (237kB) |
Abstract
Pengemasan dan penggudangan merupakan proses akhir dari rangkaian proses produksi. Proses pengemasan dan penggudangan yang tepat dapat menjamin kualitas produk akhir. Perancangan unit pengemasan dan penggudangan perlu dilakukan untuk pabrik wafer stick dengan kapasitas produksi 2 Ton/Hari. Unit pengemasan dan penggudangan wafer stick mempunyai pekerja 14 orang dengan jam kerja 8 jam. Pengemas primer menggunakan plastic tray dan kemasan multilayer, yaitu Oriented Polypropylene (OPP) dan Polyethylene Terephthalane (PET) Metalyzed Film. Dimensi pengemas adalah 17,5 cm x 11cm. Kemasan tersebut memuat 8 buah wafer stick (berat netto 80g). Pengemas sekunder menggunakan kardus bergelombang single-wall. Metode pengemasan yang digunakan adalah horizontal flow pack. Pengaturan dalam gudang merupakan faktor yang sangat penting dalam menjamin kelancaran arus barang. Gudang wafer stick baik gudang bahan baku dan gudang produk yang direncanakan menggunakan sistem arus “L”. Luas area gudang bahan baku dan bahan pengemas adalah 17,7 m x 19,5 m x 7 m dan gudang produk adalah 22,5 m x 17 m x 7 m. Biaya pengemasan dan penggudangan wafer stick selama satu tahun adalah Rp 2.030.155.446,00. Biaya pengemasan dan penggudangan wafer stick sebesar Rp 270,69/kemasan dengan persentase terhadap Total Production Cost (TPC) adalah 6,32%. Unit pengemasan dan penggudangan yang direncanakan dinilai layak untuk didirikan.
| Item Type: | Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP))) |
|---|---|
| Department: | ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined] |
| Uncontrolled Keywords: | pengemasan, penggudangan, wafer stick. |
| Subjects: | Agriculture and Food Technology |
| Divisions: | Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program |
| Depositing User: | Users 30 not found. |
| Date Deposited: | 01 Aug 2017 06:41 |
| Last Modified: | 01 Aug 2017 06:41 |
| URI: | http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/11946 |
Actions (login required)
 |
View Item |