Wongso, Ribka Stefanie, Kusuma, Fenny Anggraeni and Yaunatan, Dian Ivana (2013) Pengolahan minyak kelapa sawit di PT. Salim Ivomas Pratama (SIMP), Tbk Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Widya Mandala Catholic University Surabaya. (Unpublished)
Preview |
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf Download (772kB) | Preview |
Preview |
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf Download (94kB) | Preview |
![[thumbnail of BAB 2]](http://repository.ukwms.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB 2)
BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (94kB) |
|
Text (BAB 3)
BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (27kB) |
|
Text (BAB 4)
BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (101kB) |
|
Text (BAB 5)
BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (59kB) |
|
Text (BAB 6)
BAB 6.pdf Restricted to Registered users only Download (107kB) |
|
Text (BAB 7)
BAB 7.pdf Restricted to Registered users only Download (73kB) |
|
Text (BAB 8)
BAB 8.pdf Restricted to Registered users only Download (28kB) |
|
Text (BAB 9)
BAB 9.pdf Restricted to Registered users only Download (20kB) |
|
Text (BAB 10)
BAB 10.pdf Restricted to Registered users only Download (129kB) |
|
Text (BAB 11)
BAB 11.pdf Restricted to Registered users only Download (97kB) |
|
Text (BAB 12)
BAB 12.pdf Restricted to Registered users only Download (129kB) |
Preview |
Text (BAB 13)
BAB 13.pdf Download (18kB) | Preview |
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (184kB) |
Abstract
Minyak goreng merupakan minyak yang berasal dari bahan nabati yang telah dimurnikan dan berbentuk cair pada suhu kamar. PT. Salim Ivomas Pratama (SIMP), Tbk memproduksi minyak goreng dengan menggunakan bahan baku minyak kelapa sawit kasar. Perusahaan ini terletak di jalan Tanjung Tembaga No. 2-6, Tanjung Perak, Surabaya. Struktur organisasi pada PT. SIMP, Tbk adalah linier bercabang yang dikepalai oleh satu kepala bagian dalam tiap divisi. Divisi yang terkait meliputi regional area sales division, factory division, quality control, dan administration. Hasil produksi utama dari PT. SIMP, Tbk berupa minyak goreng dengan merek Bimoli. Bahan baku utama yang digunakan oleh PT. SIMP, Tbk adalah minyak kelapa sawit kasar (Crude Palm Oil) yang berasal dari perkebunan kelapa sawit yang berada di Kalimantan dan Sumatera, sedangkan bahan pembantu yang digunakan adalah asam fosfat 85% dan bleaching earth. Proses produksi minyak goreng di PT. SIMP, Tbk Surabaya meliputi degumming, bleaching, deodorizing, dan fractionating. Kemasan yang digunakan adalah botol PET, jerrycan, dan standing pouch. Pengendalian mutu dilakukan dari penerimaan bahan baku dan bahan pembantu, selama proses produksi, dan produk akhir yang akan dipasarkan.
| Item Type: | Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur)) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | minyak goreng, minyak kelapa sawit, pengolahan minyak |
| Subjects: | Agriculture and Food Technology |
| Divisions: | Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program |
| Depositing User: | Thomas Aryanatan Lena |
| Date Deposited: | 15 Sep 2017 08:39 |
| Last Modified: | 15 Sep 2017 08:39 |
| URI: | http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/12560 |
Actions (login required)
 |
View Item |