Verra Vlorenta H.P., ., Mela Feliciana H., . and Christiani Intan P., . (2012) Pengolahan wafer krim di Lestari Biscuit Factory Malang. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)
Preview |
Text (ABSTRAK)
abstrak.pdf Download (559kB) | Preview |
Preview |
Text (BAB 1)
bab 1.pdf Download (131kB) | Preview |
![[thumbnail of BAB 2]](http://repository.ukwms.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB 2)
bab 2.pdf Restricted to Registered users only Download (366kB) |
|
Text (BAB 3)
bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (142kB) |
|
Text (BAB 4)
bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (22kB) |
|
Text (BAB 5)
bab 5.pdf Restricted to Registered users only Download (202kB) |
|
Text (BAB 6)
bab 6.pdf Restricted to Registered users only Download (109kB) |
|
Text (BAB 7)
bab 7.pdf Restricted to Registered users only Download (82kB) |
|
Text (BAB 8)
bab 8.pdf Restricted to Registered users only Download (12kB) |
|
Text (BAB 9)
bab 9.pdf Restricted to Registered users only Download (92kB) |
|
Text (BAB 10)
bab 10.pdf Restricted to Registered users only Download (93kB) |
|
Text (BAB 11)
bab 11.pdf Restricted to Registered users only Download (641kB) |
Preview |
Text (BAB 12)
bab 12.pdf Download (528kB) | Preview |
Abstract
Wafer krim merupakan jenis wafer berbentuk datar yang tersusun atas beberapa lapisan opak wafer dengan penambahan krim diantara lapisan opak tersebut. Wafer krim memiliki beberapa keunggulan antara lain mudah dimodifikasi serta proses pengolahan, pengemasan, dan penyimpanan yang mudah. Keunggulan ini membuka peluang bisnis yang sangat besar. Hal ini dibuktikan dengan banyaknya variasi produk wafer krim yang beredar dipasaran. Peluang bisnis yang luas ini menyebabkan banyak perusahaan yang memproduksi wafer krim, salah satunya adalah Lestari Biscuit Factory, Malang. Lestari Biscuit Factory terletak di jalan Tenaga No. 3, Malang. Lestari Biscuit Factory merupakan perusahaan perseorangan yang berbentuk organisasi garis dan memiliki 150 karyawan. Proses pengolahan wafer krim pada Lestari Biscuit Factory menggunakan sistem semi continue. Wafer krim yang dihasilkan memiliki bermacam rasa, diantaranya rasa coklat, stroberi, pandan, dan vanila. Produk tersebut dikemas dengan menggunakan kemasan primer yaitu plastik laminasi dan kaleng, sedangkan untuk kemasan sekundernya menggunakan plastik PP (polipropylene) dan karton. Daerah distribusi Lestari Biscuit Factory cukup luas, yaitu meliputi Malang, Surabaya, Pasuruan, Madiun, Bayuwangi, Semarang, Solo, Yogyakarta, Bandung, Jakarta, Cirebon, Bali, dan berbagai daerah di Indonesia Timur dan Barat.
| Item Type: | Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur)) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | wafer krim, Lestari Biscuit Factory |
| Subjects: | Agriculture and Food Technology |
| Divisions: | Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program |
| Depositing User: | Thomas Aryanatan Lena |
| Date Deposited: | 05 Oct 2017 04:57 |
| Last Modified: | 05 Oct 2017 04:57 |
| URI: | http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/12643 |
Actions (login required)
 |
View Item |