Cinthya P.H., . and Theodora D.K., . (2012) Proses pengolahan minuman serbuk di PT. Marimas Putera Kencana, Semarang. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)
Preview |
Text (ABSTRAK)
abstrak.pdf Download (316kB) | Preview |
Preview |
Text (BAB 1)
bab 1.pdf Download (22kB) | Preview |
![[thumbnail of BAB 2]](http://repository.ukwms.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB 2)
bab 2.pdf Restricted to Registered users only Download (302kB) |
|
Text (BAB 3)
bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (132kB) |
|
Text (BAB 4)
bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (103kB) |
|
Text (BAB 5)
bab 5.pdf Restricted to Registered users only Download (77kB) |
|
Text (BAB 6)
bab 6.pdf Restricted to Registered users only Download (76kB) |
|
Text (BAB 7)
bab 7.pdf Restricted to Registered users only Download (219kB) |
|
Text (BAB 8)
bab 8.pdf Restricted to Registered users only Download (63kB) |
|
Text (BAB 9)
bab 9.pdf Restricted to Registered users only Download (74kB) |
|
Text (BAB 10)
bab 10.pdf Restricted to Registered users only Download (106kB) |
|
Text (BAB 11)
bab 11.pdf Restricted to Registered users only Download (116kB) |
|
Text (BAB 12)
bab 12.pdf Restricted to Registered users only Download (305kB) |
Preview |
Text (BAB 13)
bab 13.pdf Download (99kB) | Preview |
Abstract
Minuman serbuk adalah jenis minuman yang dibuat dari campuran gula dan penambahan bahan tambahan makanan yang diijinkan (pewarna, flavour, dan pemanis) dengan penambahan dan/atau tidak ekstrak buah maupun sayuran dalam bentuk serbuk. PT. Marimas Putera Kencana merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang pangan yang memproduksi berbagai jenis minuman serbuk rasa buah. Rasa buah tersebut berasal dari flavour yang ditambahkan sesuai dengan formulasi yang tepat. Sejak tahun 1995 PT. Marimas Putera Kencana telah memproduksi minumas rasa buah, kapasitas produksi bertambah tiap tahun, serta distribusi yang luas di Indonesia bahkan berbagai mancanegara. Hal inilah yang menjadikan PT.Marimas Putera Kencana sebagai tempat Praktek Kerja Industri Pengolahan Pangan (PKIPP) yang dapat memberikan pengalaman dan pengetahuan yang bermanfaat. PT. Marimas Putera Kencana terletak di Jalan Gatot Subroto D/21 Kawasan Industri Candi, Semarang. Bentuk perusahaan PT. Marimas Putera Kencana adalah perseroan terbatas yang memiliki 1000 karyawan, 700 di antaranya bekerja di bagian pengolahan. Kapasitas produksi Unit Pengolahan I tiap harinya sebesar 40 ton dengan proses produksi minuman serbuk secara umum mencakup pencampuran bahan kering dan pengemasan hasil olahan menggunakan mesin single line dengan pengemas primer. Selanjutnya dikemas dengan pengemasan sekunder dan tersier. Proses produksi dilakukan secara batch selama 24 jam yang terbagi menjadi 3 shift dengan jam kerja 8 jam sehari untuk setiap shift. Pengawasan mutu dilakukan terhadap bahan baku, bahan pembantu, dan produk akhir.
| Item Type: | Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur)) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Minuman Serbuk, PT. Marimas Putera Kencana |
| Subjects: | Agriculture and Food Technology |
| Divisions: | Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program |
| Depositing User: | Thomas Aryanatan Lena |
| Date Deposited: | 06 Oct 2017 01:22 |
| Last Modified: | 06 Oct 2017 01:22 |
| URI: | http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/12645 |
Actions (login required)
 |
View Item |