Laporan kerja praktek PT. Lautan Natural Krimerindo 1 Juli - 29 Agustus 2019

Devi, Yanita and Ang, Ignatius (2019) Laporan kerja praktek PT. Lautan Natural Krimerindo 1 Juli - 29 Agustus 2019. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Engineering, Surabaya. (Submitted)

Preview	Text (ABSTRAK) 0. ABSTRAK.pdf Download (520kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) 1. BAB I.pdf Download (523kB) | Preview
	Text (BAB 2) 2. BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (235kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) 3. BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (204kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) 4. BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (203kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) 5. BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (283kB) | Request a copy
	Text (BAB 6) 6. BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (203kB) | Request a copy
	Text (BAB 7) 7. BAB VII.pdf Restricted to Registered users only Download (168kB) | Request a copy
	Text (BAB 8) 8. BAB VIII.pdf Restricted to Registered users only Download (203kB) | Request a copy
Preview	Text (BAB 9) 9. BAB IX.pdf Download (163kB) | Preview
	Text (LAMPIRAN) 10. LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (139kB) | Request a copy

Abstract

Kerja Praktek dilaksanakan pada tanggal 1 Juli – 29 Agustus 2019 di PT. Lautan Natural Krimerindo (LNK) yang berlokasi di Jalan Raya Mojosari Pacet Km. 4, Desa Pesanggrahan, Kecamatan Kutorejo, Kota Mojokerto, Jawa Timur. PT. Lautan Natural Krimerindo sendiri merupakan industri kimia yang berdiri pada 23 April 2010 dan bergerak di bidang pangan khususnya non-dairy creamer (NDC). Ditempatkan di divisi Process Technology (PTH), beberapa manfaat yang diperoleh adalah mengetahui bahan baku mentah yang digunakan dalam memproduksi NDC, mengetahui dan memahami proses produksi NDC dari bahan baku mentah (raw material) hingga jadi produk akhir (finished good), mengetahui sistem pengolahan limbah yang digunakan beserta utilitas yang digunakan dalam memproduksi NDC, dan lainnya. Dalam memproduksi non-dairy creamer (NDC), bahan baku mentah yang digunakan secara umum adalah glukosa, minyak nabati, natrium kaseinat, pengemulsi (emulsifier), dan penstabil (stabilizer). Proses produksi NDC diawali dengan proses pencampuran bahan baku mentah secara batch menggunakan Turbo Mixer yang dibantu oleh Hydration Tank. Dilanjutkan dengan reaksi hidrasi atau proses aging menggunakan Hydration Tank yang juga beroperasi secara batch. Setelah proses pencampuran dan aging telah selesai, proses produksi seterusnya beroperasi secara kontinyu. Proses sterilisasi kemudian homogenisasi dilakukan menggunakan Scrapped-Surface Heat Exchanger dan Homogenizer secara berurutan. Campuran NDC yang berfase cair selanjutnya dikeringkan menggunakan Spray Dryer yang dibantu dengan Integrated Fluidized Bed hingga menjadi padatan bubuk NDC. Kemudian, padatan bubuk NDC didinginkan menggunakan Vibro Fluidized Bed dan dilanjutkan proses penyaringan menggunakan Sieveter. Terakhir, padatan bubuk NDC hasil penyaringan ditambahkan sejumlah zat aditif dan disimpan dalam Silo sebelum akhirnya dikemas menjadi produk akhir (finished good). Selama melaksanakan Kerja Praktek, terdapat juga beberapa tugas khusus yang diberikan berupa perhitungan neraca massa dan panas proses produksi NDC, penentuan keamanan pangan biologis NDC melalui perhitungan bakteri akhir atau sisa pada setiap alat produksi, serta perhitungan efisiensi Cyclone menggunakan beberapa persamaan model.

Item Type:	Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur))
Department:	S1 - Teknik Kimia
Contributors:	Contribution Contributors NIDN / NIDK Email Thesis advisor Soetaredjo, Felycia Edi NIDN0702047702 felyciae@ukwms.ac.id
Subjects:	Engineering Engineering > Chemical Engineering
Divisions:	Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User:	Yanita Devi
Date Deposited:	18 Mar 2020 07:11
Last Modified:	14 Dec 2020 06:58
URI:	http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/20825

Actions (login required)

View Item