Laporan e-KP kerja praktek pembuatan keripik kentang rasa rujak

Hidayat, Khoirul and Widianto, Ignasius Ari (2021) Laporan e-KP kerja praktek pembuatan keripik kentang rasa rujak. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Engineering, Surabaya. (Submitted)

[thumbnail of ABSTRAK]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (1MB) | Preview
[thumbnail of BAB 1]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (171kB) | Preview
[thumbnail of BAB 2] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (60kB)
[thumbnail of BAB 3] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (54kB)
[thumbnail of BAB 4] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (516kB)
[thumbnail of BAB 5]
Preview
Text (BAB 5)
BAB 5.pdf

Download (93kB) | Preview

Abstract

Kentang merupakan salah satu hasil bumi yang sangat melimpah di Indonesia. Kandungan pada kentang memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia, salah satunya adalah karbohidrat. Salah satu pengolahan terhadap kentang adalah diolah menjadi keripik kentang, dimana keripik kentang merupakan makanan ringan yang sangat digemari diberbagai negeri. Seiring bertambahnya zaman varian rasa dan cara pengolahan keripik kentang semakin maju, varian rasa yang akan digunakan adalah rasa rujak yang merupakan makanan khas dari Indonesia, dengan pengolahan proses secara continue. Pengolahan keripik kentang rasa rujak dalam studi ini memiliki 6 tahap, yaitu pembersihan kentang, pengecilan ukuran, pencampuran, pencetakan, penggorengan dan pengepakan yang selanjutnya siap dipasarkan ke customer.

Item Type: Monograph (Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur))
Department: S1 - Teknik Kimia
Contributors:
Contribution
Contributors
NIDN / NIDK
Email
Thesis advisor
Putro, Jindrayani Nyoo
NIK521201227
jindranyoo@yahoo.com
Subjects: Engineering
Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Users 9248 not found.
Date Deposited: 30 Jan 2021 02:36
Last Modified: 30 Jan 2021 02:36
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/24427

Actions (login required)

View Item View Item