Prarencana pabrik asam laktat dari molase kapasitas produksi 10.000 ton/tahun

Dewi, Komang Dhea Yuliana and Dewi, Maria Tiara Kurnia (2021) Prarencana pabrik asam laktat dari molase kapasitas produksi 10.000 ton/tahun. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

[thumbnail of ABSTRAK] Text (ABSTRAK)
ABSTRAK - Komang Dhea.pdf

Download (695kB)
[thumbnail of BAB 1] Text (BAB 1)
BAB I - Komang Dhea.pdf

Download (645kB)
[thumbnail of BAB 2] Text (BAB 2)
BAB II - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (365kB)
[thumbnail of BAB 3] Text (BAB 3)
BAB III - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (228kB)
[thumbnail of BAB 4] Text (BAB 4)
BAB IV - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (260kB)
[thumbnail of BAB 5] Text (BAB 5)
BAB V - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (550kB)
[thumbnail of BAB 6] Text (BAB 6)
BAB VI - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (573kB)
[thumbnail of BAB 7] Text (BAB 7)
BAB VII - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[thumbnail of BAB 8] Text (BAB 8)
BAB VIII - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (264kB)
[thumbnail of BAB 9] Text (BAB 9)
BAB IX - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (291kB)
[thumbnail of BAB 10] Text (BAB 10)
BAB X - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (384kB)
[thumbnail of BAB 11] Text (BAB 11)
BAB XI - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (517kB)
[thumbnail of BAB 12] Text (BAB 12)
BAB XII - Komang Dhea.pdf

Download (310kB)
[thumbnail of LAMPIRAN] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN - Komang Dhea.pdf
Restricted to Registered users only

Download (4MB)

Abstract

Asam laktat merupakan senyawa asam karboksilat dengan satu gugus hidroksil yang menempel pada gugus karboksil. Senyawa dengan rumus molekul C3H6O3 ini merupakan bahan baku yang banyak digunakan dalam berbagai sektor industri, seperti makanan (sebagai pengawet, perasa, pengatur pH), kosmetik (sebagai agen pencerah kulit dan anti jerawat), dan farmasi (sebagai aditif cairan dialisis dan tablet). Kebutuhan asam laktat di Indonesia saat ini dipenuhi melalui impor dari berbagai negara, yang dikarenakan tidak ada pabrik asam laktat dalam negeri. Prarencana pabrik asam laktat dari molase ini dapat menjadi langkah awal desain pabrik asam laktat di Indonesia. Produksi asam laktat dalam negeri nantinya diharapkan dapat memenuhi kebutuhan asam laktat secara mandiri, dapat meningkatkan peluang kerja bagi masyarakat, serta dapat menambah devisa negara. Dalam prarencana pabrik kali ini, digunakan proses sederhana yang ramah lingkungan untuk pembuatan asam laktat dengan memanfaatkan molase yang diambil dari hasil samping pabrik gula. Keunggulan ramah lingkungan ini karena pelarut asam dengan kadar rendah yang digunakan dalam proses produksinya, serta bahan baku dasar dengan memanfaatkan limbah industri. Secara garis besar, proses produksi asam laktat dari molase akan melalui beberapa tahapan: (1) hidrolisis molase menggunakan asam sulfat 0,1%, (2) netralisasi dengan ammonium hidroksida, (3) fermentasi dengan menggunakan Lactobacillus delbrueckii, (4) pengasaman dengan asam sulfat, dan (5) pemurnian asam laktat hingga kemurnian 88,30%. Pabrik asam laktat direncanakan untuk didirikan di Way Kanan, Lampung, dikarenakan potensi lahan yang luas dan kemudahan transportasi bahan bakunya. Pemasaran asam laktat direncanakan pada industri-industri besar di Indonesia, seperti industri makanan dan industri kosmetik. Karena produk asam laktat ini terbuat dari limbah molaes, harga jual asam laktat dari molase ini relatif lebih murah dari harga pasaran. Prarencana pabrik asam laktat memiliki rincian sebagai berikut: Bentuk perusahaan : Perseroan Terbatas (PT) Produksi : Asam Laktat Kapasitas produksi : 10.000 ton/tahun Masa Konstruksi : 2 tahun Waktu beroperasi : 2025 Kebutuhan bahan baku : 24.310 ton molase Utilitas : Air : 52.771 m3/hari Listrik : 32.421 kW/hari IDO : 6.722.875 kg/tahun Butane : 3.013 kg/tahun Solar : 823 kg/tahun Jumlah Tenaga Kerja : 65 orang Lokasi Pabrik : Way Kanan, Lampung Luas Pabrik : 28.056 m2 Harga Jual Asam Laktat : Rp. 55.900/kg ROR sesudah pajak : 23,98% ROE sesudah pajak : 28,80% POT sesudah pajak : 17 bulan BEP : 58%

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Department: S1 - Teknik Kimia
Contributors:
Contribution
Contributors
NIDN / NIDK
Email
Thesis advisor
Santoso, Shella Permatasari
NIDN0709119004
UNSPECIFIED
Thesis advisor
Ismadji, Suryadi
NIDN0721126901
UNSPECIFIED
Subjects: Engineering
Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Sri Kusuma Dewi
Date Deposited: 31 Aug 2021 04:39
Last Modified: 31 Aug 2021 04:39
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/26130

Actions (login required)

View Item View Item