Prarencana pabrik ekstrak gojiberi terenkapsulasi sebagai obat gastrointestinal dengan kapasitas produksi 320 ton/tahun

Ariandini, Benedikta Hervina and Siola, Maria Caritas Vereintina (2021) Prarencana pabrik ekstrak gojiberi terenkapsulasi sebagai obat gastrointestinal dengan kapasitas produksi 320 ton/tahun. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

[thumbnail of ABSTRAK] Text (ABSTRAK)
ABSTRAK - Maria Caritas.pdf

Download (4MB)
[thumbnail of BAB 1] Text (BAB 1)
BAB 1 - Maria Caritas.pdf

Download (884kB)
[thumbnail of BAB 2] Text (BAB 2)
BAB 2 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (365kB)
[thumbnail of BAB 3] Text (BAB 3)
BAB 3 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (250kB)
[thumbnail of BAB 4] Text (BAB 4)
BAB 4 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (239kB)
[thumbnail of BAB 5] Text (BAB 5)
BAB 5 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (478kB)
[thumbnail of BAB 6] Text (BAB 6)
BAB 6 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (758kB)
[thumbnail of BAB 7] Text (BAB 7)
BAB 7 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (636kB)
[thumbnail of BAB 8] Text (BAB 8)
BAB 8 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (326kB)
[thumbnail of BAB 9] Text (BAB 9)
BAB 9 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (189kB)
[thumbnail of BAB 10] Text (BAB 10)
BAB 10 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (464kB)
[thumbnail of BAB 11] Text (BAB 11)
BAB 11 - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (510kB)
[thumbnail of BAB 12] Text (BAB 12)
BAB 12 - Maria Caritas.pdf

Download (323kB)
[thumbnail of LAMPIRAN] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN - Maria Caritas.pdf
Restricted to Registered users only

Download (3MB)

Abstract

Berdasarkan studi epidemiologi pada 33 negara, Indonesia merupakan salah satu negara dengan prevalensi penyakit gastrointestinal tertinggi di dunia. Penyakit Gastrointestinal sendiri merupakan komplikasi yang timbul akibat berkurangnya kemampuan usus dalam mencerna serat. Hal ini tentu dapat dicegah dengan mengonsumsi makanan dan suplemen yang mengandung prebiotik yan dapat membatu pembentukan lender di dalam usus sehingga dapat mencegah infeksi pencernaan. Gojiberi (Lycium barbarum sp.) dikenal akan kandungan polisakarida dan polifenol yang dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri prebiotic dalam usus. Biasanya kandungan prebiotik alami ini di ekstraksi dan ditambahkan ke dalam suplemen. Namun, seperti senyawa prebiotic yang lain, ekstrak gojiberi rentan akan paparan udara atau cahaya matahari. Sehingga, untuk mengoptimalkan efektifitas senyawa prebiotik dilakukan enkapsulasi. Selain dapat melindungi senyawa bioaktif ini, enkapsulasi juga dapat membantu release secara tertarget untuk saluran pencernaan. Produksi suplemen obat ekstrak gojiberi terenkapsulasi akan membutuhkan 2 bahan penunjang lain yang berfungsi sebagai enkapsulat yaitu Maltodextrin DE18 dan SiO2 melalui 4 tahapan proses yaitu pengecilan ukuran menggunakan pebble mill, kemudian dilanjutkan dengan proses ekstraksi menggunakan metode ultrasound water assisted extraction pada suhu 55C dan tekanan 1 atm, dilanjutkan dengan proses enkapsulasi dengan maltodextrin DE18 dan SiO2 menggunakan prinsip ultrasound assisted atomization dan dilanjutkan dengan freeze drying sampai suhu pendinginan -40C. Produk yang dihasilkan memiliki kandungan air sebanyak 4%. Berdasarkan analisa ekonomi pada rencana pabrik ini, didapatkan bahwa prospek pabrik ini sebagai lahan atau peluang investasi cukup menari. Berikut adalah rincian dari prarencana pabrik suplemen ekstrak gojiberi terenkapsulasi : Pabrik : Suplemen obat ekstrak gojiberi terenkapsulasi Bentuk Perusahaan : Perseroan Terbatas (PT) Produksi : Suplemen Prebiotik Ekstrak Gojiberi Terenkapsulasi Status Perusahaan : Swasta xxiii Lokasi : Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur Sistem Operasi : Semi-Batch Massa Konstruksi : 5 tahun Waktu mulai beroprasi : Tahun 2026 Kapasitas Produksi : 320 ton/tahun Jumlah Tenaga Kerja : 79 orang Analisa Ekonomi : ROR sebelum pajak sebesar 34,7% ROR sesudah pajak sebesar 29,7% ROE sebelum pajak sebesar 48,4% ROE sesudah pajak sebesar 38% POT sebelum pajak selama 4 tahun 9 hari POT sesudah pajak selama 4 tahun 8 bulan 12 hari BEP sebesar 53%

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Department: S1 - Teknik Kimia
Contributors:
Contribution
Contributors
NIDN / NIDK
Email
Thesis advisor
Santoso, Shella Permatasari
NIDN0709119004
UNSPECIFIED
Thesis advisor
Hartono, Sandy Budi
NIDN0726127601
UNSPECIFIED
Subjects: Engineering
Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Sri Kusuma Dewi
Date Deposited: 31 Aug 2021 07:13
Last Modified: 03 Sep 2021 07:02
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/26140

Actions (login required)

View Item View Item