Modifikasi struktur permukaan daun intaran untuk pemucatan minyak kelapa sawit

Liman, Arum Adriani and Juanita, Stephani (2009) Modifikasi struktur permukaan daun intaran untuk pemucatan minyak kelapa sawit. Undergraduate thesis, Widya Mandal Catholic University Surabaya.

[thumbnail of ABSTRAK]
Preview
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf

Download (395kB) | Preview
[thumbnail of BAB 1]
Preview
Text (BAB 1)
BAB 1.pdf

Download (136kB) | Preview
[thumbnail of BAB 2] Text (BAB 2)
BAB 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (156kB)
[thumbnail of BAB 3] Text (BAB 3)
BAB 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (84kB)
[thumbnail of BAB 4] Text (BAB 4)
BAB 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (228kB)
[thumbnail of BAB 5]
Preview
Text (BAB 5)
BAB 5.pdf

Download (81kB) | Preview
[thumbnail of LAMPIRAN]
Preview
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf

Download (1MB) | Preview

Abstract

Minyak kelapa sawit merupakan salah satu minyak yang diproduksi dalam jumlah yang cukup besar di dunia. Minyak ini diproduksi dalam jumlah besar karena dapat diolah menjadi berbagai macam bahan kebutuhan sehari-hari yaitu bahan pangan dan bahan non pangan. Bahan pangan, contohnya: minyak goreng, margarin, ice cream, dan sebagainya, sedangkan bahan non pangan, contohnya: sabun, detergen, kosmetik, dan sebagainya. Salah satu parameter yang penting dalam menentukan kualitas minyak agar dapat diterima di pasaran adalah warna. Warna dari minyak kelapa sawit biasanya berwarna gelap sehingga perlu dipucatkan agar dapat diterima di pasaran. Pemucatan warna minyak kelapa sawit biasanya dilakukan dengan proses adsorpsi menggunakan bleaching earth. Penggunaan bleaching earth ini biasanya bermasalah pada penanganan limbah setelah dipakai untuk proses adsorpsi dan penetralan setelah aktivasi asam. Oleh karena itu, pada penelitian ini ingin dicari alternatif adsorben yang lebih ramah lingkungan dan lebih ekonomis. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh pre-treatment daun intaran menggunakan asam khlorida dan proses delignifikasi/non-delignifikasi terhadap karakteristik dan kemampuan daun intaran sebagai adsorben alternatif untuk memucatkan warna minyak kelapa sawit mentah serta untuk mempelajari mekanisme penyerapan β-karoten, free fatty acid (FFA), dan peroxide value (PV) dalam minyak kelapa sawit mentah (CPO) pada permukaan adsorben. Parameter yang biasa digunakan untuk menentukan efisiensi dari modifikasi daun intaran adalah % pengurangan warna (% R), % free fatty acid (% FFA), dan peroxide value (PV) dalam minyak kelapa sawit yang telah mengalami proses bleaching. Dalam penelitian ini, daun intaran dimodifikasi dengan dua variasi. Variasi-variasi tersebut adalah dengan dan tanpa delignifikasi, selanjutnya daun intaran tersebut akan di-treatment HCl dengan adanya perbandingan massa antara bubuk daun intaran dan oksidator (impregnation ratio). Sebelum digunakan dalam proses bleaching, CPO didegum terlebih dahulu dengan H3PO4. Setelah itu, proses bleaching akan dilakukan dengan variasi adsorben. Dari hasil penelitian ini, didapatkan % pengurangan warna yang tertinggi adalah 76% dengan daun intaran delignifikasi dan treatment HCl perbandingan terbesar. Untuk pengurangan kadar FFA tidak terlalu signifikan, sedangkan PV menunjukkan pengurangan yang cukup signifikan.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Department: ["eprint_fieldopt_department_Faculty Of Engineering" not defined]
Subjects: Engineering
Engineering > Chemical Engineering
Divisions: Faculty of Engineering > Chemical Engineering Study Program
Depositing User: Users 32 not found.
Date Deposited: 07 Jan 2016 06:11
Last Modified: 07 Jan 2016 06:11
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/3887

Actions (login required)

View Item View Item