Perencanaan unit pengemasan Pada pabrik wafer stick dengan kapasitas produksi 7,1 ton per hari

Soeseno, Agnes Widyanti (2010) Perencanaan unit pengemasan Pada pabrik wafer stick dengan kapasitas produksi 7,1 ton per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

[thumbnail of ABSTRAK]
Preview
 Text (ABSTRAK)
abstrak(TPU).pdf
Download (522kB) | Preview
[thumbnail of BAB 1]
Preview
 Text (BAB 1)
BAB I.pdf
Download (94kB) | Preview
[thumbnail of BAB 2] Text (BAB 2)
BAB II.pdf
Restricted to Registered users only
Download (145kB)
[thumbnail of BAB 3] Text (BAB 3)
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (94kB)
[thumbnail of BAB 4] Text (BAB 4)
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (126kB)
[thumbnail of BAB 5] Text (BAB 5)
BAB V.pdf
Restricted to Registered users only
Download (143kB)
[thumbnail of BAB 6] Text (BAB 6)
BAB VI.pdf
Restricted to Registered users only
Download (118kB)
[thumbnail of BAB 7] Text (BAB 7)
BAB VII.pdf
Restricted to Registered users only
Download (110kB)
[thumbnail of BAB 8]
Preview
 Text (BAB 8)
BAB VIII.pdf
Download (692kB) | Preview
[thumbnail of LAMPIRAN]
Preview
 Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf
Download (1MB) | Preview

Abstract

Pengemasan merupakan proses akhir dari rangkaian proses produksi. Proses pengemasan yang tepat dapat menjamin kualitas produk. Hal ini mendorong perlunya dirancang suatu unit pengemasan untuk pabrik wafer stick dengan kapasitas produksi 7,1 ton/ hari. Unit Pengemasan pada pabrik wafer stick dikepalai oleh satu Kepala Unit Pengemasan dan tiga orang mandor dengan jumlah karyawan 66 orang. Proses pengemasan berlangsung 24 jam dan dibagi dalam tiga shift sehingga jam kerja setiap karyawan unit pengemasan adalah 8 jam. Mesin pengemasan yang digunakan adalah sembilan unit, mesin cetak sebanyak dua unit, kontainer 16 unit, dan pallet 65 unit.Unit pengemasan terletak di sebelah unit produksi wafer stick yang lokasinya di Jalan Lakarsantri, Driyorejo. Kebutuhan bahan kemasan primer sebanyak 475.154 biji, kemasan sekunder sebanyak 19.798 biji, dan kemasan tersier sebanyak 3.300 biji. Kebutuhan listrik selama satu tahun sebesar 18.719,04 kW dan kebutuhan solar selama satu tahun sebesar 11.712 L/tahun. Kebutuhan air selama satu tahun sebesar 105.684 m3/tahun. Biaya pengemasan selama satu tahun sebesar Rp 30.545.244.930,00. Persentase biaya pengemasan terhadap Total Production Cost adalah 0,62%. Biaya pengemasan per kemasan produk sebesar Rp 223,00. Dari perhitungan yang ada unit pengemasan memenuhi kelayakan secara ekonomis.

Item Type: Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)))
Department: ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined]
Uncontrolled Keywords: Pengemasan, wafer stick
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Aurelia Riana Ika Susanti
Date Deposited: 06 Jan 2015 05:46
Last Modified: 06 Jan 2015 05:46
URI: http://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/539

Actions (login required)

View Item View Item