Perencanaan pabrik pengolahan wafer roll dengan kapasitas tepung terigu 200 kg per hari

Gunawan, Surya Mulyanto (2010) Perencanaan pabrik pengolahan wafer roll dengan kapasitas tepung terigu 200 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

[thumbnail of Abstrak]
Preview
Text (Abstrak)
Abstrak.pdf

Download (508kB) | Preview
[thumbnail of BAB 1]
Preview
Text (BAB 1)
Bab 1.pdf

Download (130kB) | Preview
[thumbnail of BAB 2] Text (BAB 2)
Bab 2.pdf
Restricted to Registered users only

Download (186kB)
[thumbnail of BAB 3] Text (BAB 3)
Bab 3.pdf
Restricted to Registered users only

Download (150kB)
[thumbnail of BAB 4] Text (BAB 4)
Bab 4.pdf
Restricted to Registered users only

Download (124kB)
[thumbnail of BAB 5] Text (BAB 5)
Bab 5.pdf
Restricted to Registered users only

Download (211kB)
[thumbnail of BAB 6] Text (BAB 6)
Bab 6.pdf
Restricted to Registered users only

Download (172kB)
[thumbnail of BAB 7] Text (BAB 7)
Bab 7.pdf
Restricted to Registered users only

Download (149kB)
[thumbnail of BAB 8] Text (BAB 8)
Bab 8.pdf
Restricted to Registered users only

Download (146kB)
[thumbnail of BAB 9] Text (BAB 9)
Bab 9.pdf
Restricted to Registered users only

Download (158kB)
[thumbnail of BAB 10] Text (BAB 10)
Bab 10.pdf
Restricted to Registered users only

Download (137kB)
[thumbnail of BAB 11]
Preview
Text (BAB 11)
Bab 11.pdf

Download (136kB) | Preview
[thumbnail of Lampiran]
Preview
Text (Lampiran)
Lampiran.pdf

Download (221kB) | Preview

Abstract

Wafer roll merupakan jenis wafer yang terbuat dari lembaran opak wafer yang bagian salah satu sisinya diberi adonan krim dan digulung dari bagian ujungnya hingga bentuknya menyerupai tabung yang memanjang dengan lubang di bagian tengahnya. Wafer roll merupakan salah satu produk pangan yang disukai masyarakat. Jumlah konsumen produk wafer roll semakin meningkat dari tahun ke tahun. Ditinjau dari potensi pasar dan perkiraan permintaan konsumen terhadap wafer roll, maka dapat diperkirakan masih ada peluang untuk mendirikan pabrik wafer roll. Lokasi pabrik direncanakan di Jalan Raya Rungkut Industri no 4, Surabaya. Luas area tanah untuk pendirian pabrik wafer roll adalah 600 m2 . Bentuk perusahaan adalah Perseroan Terbatas (PT), sedangkan struktur organisasi adalah garis dengan jumlah pekerja sebanyak 33 orang. Perhitungan analisa ekonomi menunjukan bahwa : Laju Pengembalian Modal (Rate Of Return) sebelum pajak sebesar 30,30% dan setelah pajak sebesar 21,56%. Waktu pengendalian modal (Pay Out Period) sebelum pajak 2 tahun 10 bulan 10 hari dan setelah pajak 3 tahun 9 bulan 22 hari dengan titik impas (Break Even Point) 43,03%. Berdasarkan perhitungan tersebut, maka pabrik wafer roll ini dinilai layak untuk didirikan

Item Type: Monograph (Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)))
Department: ["eprint_fieldopt_department_Faculty of Agricultural Technology" not defined]
Uncontrolled Keywords: Wafer roll, lembaran opak wafer, pabrik
Subjects: Agriculture and Food Technology
Divisions: Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program
Depositing User: Aurelia Riana Ika Susanti
Date Deposited: 14 Dec 2014 00:24
Last Modified: 14 Dec 2014 00:24
URI: http://repository.wima.ac.id/id/eprint/691

Actions (login required)

View Item View Item