Items where Division is "Faculty of Agricultural Technology > Food Technology Study Program" and Year is 2011

Up a level
Export as [feed] Atom [feed] RSS 1.0 [feed] RSS 2.0
Group by: Creators | Item Type | No Grouping
Jump to: A | C | D | E | G | H | I | J | K | L | M | N | P | R | S | T | W | Y
Number of items: 118.

A

Aditya, Maria Francisca (2011) Peranan quality assurance (QA) pada pabrik wafer cream dengan kapasitas produksi 3.900 kg/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology Food, Surabaya. (Unpublished)

Alim, Yohanes (2011) Pengaruh penambahan Ca-Laktat terhadap karakteristik yogurt kedelai jagung. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Anastasia, Kristien Natalia N. (2011) Pengaruh perbedaan proporsi susu sapi UHT dan ekstrak murbei hitam terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik yogurt murbei hitam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Angelina, Liem Lulu (2011) Efek germinasi terhadap kualitas sensoris dan gizi kacang atom kacang hijau (Phaseolus Aureus). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Arnel L., . and Kurniawati, . and Dobby T., . (2011) Proses pembekuan udang di PT. Surya Alam Tunggal. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

Asih, Wijayanti Sugiarto (2011) Pengaruh Konsentrasi Karagenan Dan Gula Pasir Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Jelly Drink Alang-Alang (Imperata Cylindrica (L.) P. Beauv.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Asih, Wijayanti Sugiarto (2011) Pengaruh Konsentrasi Karagenan Dan Gula Pasir Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptik Jelly Drink Alang-Alang (proposal skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

C

Candra, Eddo Yonathan Surya (2011) Pengaruh penambahan gum xanthan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai jagung yang difortifikasi kalsium. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Candra, Kent Mira and Laurensia, Fanny and Santoso, Felicia (2011) Proses pengolahan kopi instan, kopi blending, dan kopi tubruk di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Jenggawah-Jember. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology, Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

Candra, Stephanus (2011) Pengaruh perbandingan teh hitam-daun meniran dan konsentrasi asam sitrat terhadap kadar total fenol, flavonoid, aktivitas antibakteri dan sifat organoleptik minuman fungsional teh meniran. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Candra, Stephanus (2011) Peranan pelaksanaan prinsip keamanan pangan terhadap harga jual produk jelly dengan kapasitas 1000 L produk/hari (PUPP). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

D

David, Cahyadi S. (2011) Proses pengolahan teh hitam metode CTC di PT. Perkebunan Nusantara XII (Persero) Malang. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Djoyoatmojo, Juwianto (2011) Pengaruh konsentrasi ekstrak buah anggur lokal (Vitis Vinifera) kultivar probolinggo biru dan lama penyimpanan terhadap kestabilan antosianin dan warna permen jelly. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

E

Elian, Mardon (2011) Pengaruh fortifikasi kalsium (kalsium laktat glukonat) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai jagung. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Erlinda, Andriani L. (2011) Pengaruh substitusi parsial telur dengan isolat protein kedelai dan konsentrasi emulsifier terhadap karakteristik cake beras. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

G

Go, Gunawan Deddy Satria and Wiyono, Ricky and Budiman, Alvin Yonathan (2011) Proses pengolahan cokelat bubuk dan permen cokelat di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Jenggawah- Jember. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Gondokusumo, Imelda (2011) Pengaruh perbedaan jenis daging ayam dan konsentrasi sodium tripolyphosphate (STPP) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik dendeng giling ayam bagian dada.(Proposal Skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

H

Handoko, Winda Setiawan (2011) Modernisasi mesin pengolahan pabrik minuman serbuk dengan kapasitas produksi 5 ton per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Handoko, Winda Setiawan (2011) Pengaruh fortifikasi kalsium dengan kalsium laktat terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik susu kedelai jagung. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Hariaty, . (2011) Pengaruh substitusi terigu dengan tepung ubi jalar terhadap karakteristik cookies. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

Harijono, Dini (2011) Pengaruh perbedaan proporsi ekstrak buah anggur lokal (Vitis vinifera Kultivar Probolinggo Biru) dibanding air terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly (Proposal Skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Hartanto, Erick Ade (2011) Pengaruh penambahan jenis sumber nitrogen dalam media biji durian varietas manalagi terhadap produksi pigmen Monascus oleh Monascus sp. KJR2. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Hartono, Renny Evelyn (2011) Pengaruh perbedaan proses pemekatan ekstrak buah anggur Probolinggo Biru terhadap aktivitas antibakteri pada Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Hartono, Renny Evelyn (2011) Kajian pengaruh fermentasi oleh endogenous carboxipeptidase dan suhu penyangraian terhadap warna dan aroma biji kakao. Discussion Paper (Penulisan dan Seminar Ilmiah) . Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Hartono, Renny Evelyn (2011) Pengaruh perbedaan proses pemekatan ekstrak buah anggur Probolinggo Biru terhadap aktivitas antibakteri pada Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis (Proposal Skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Hartono, Renny Evelyn (2011) Perencanaan unit penyimpanan dan penggudangan teh cair wangi dengan kapasitas 72.000 kotak/hari (@ 200 ml). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Hendrawan, Bobby (2011) Pengaruh penambahan air pada media biji durian varietas manalagi terhadap pertumbuhan dan produksi pigmen oleh Monascus sp. KJR2. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Hermawan, Septian (2011) Pengaruh variasi konsentrasi tepung kedelai sebagai sumber nitrogen organik pada media biji durian varietas petruk terhadap pertumbuhan dan produksi pigmen Monascus sp. Kjr2 (Proposal Skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

I

Indra, Melinda Natalie (2011) Pengaruh proporsi ekstrak kulit bagian dalam durian dan gula pasir terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly rosela-pulp kulit durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Indra, Melinda Natalie (2011) Perencanaan unit pengendalian mutu pada pabrik pengolahan wafer stick dengan kapasitas 2,01 ton/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Ivana H., . and Kuncoro, L. and Catherine T., . (2011) Pengolahan biskuit di PT. Tiga Pilar Sejahtera, Sragen-Jawa Tengah. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

J

Juliana, . (2011) Pengaruh penambahan laktoferrin dan metode penyajian terhadap kualitas meat analog dari tepung tempe. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Juliana, . (2011) Perencanaan pabrik pengolahan wafer cream disubstitusi tepung kedelai dengan kapasitas pruduksi 100 kg tepung kedelai/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology Food, Surabaya. (Unpublished)

Jusuf, Melissa Anggraini (2011) Pengaruh jenis ayam dan konsentrasi stpp (Sodium Tripolyphosphate) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik dendeng giling ayam bagian paha. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

K

Karuniasari, Indah (2011) Perencanaan pendirian pabrik biscuit manis dengan kapasitas tepung 100 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Kristian, Vito and Mali, Donny Vincentius L. and Kristiono, Hendrik (2011) Proses pengolahan roti di perusahaan roti Matahari Pasuruan. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Kumala, Stella Dwi (2011) Kualitas susu sapi berbagai peternak di daerah Surabaya dan Malang. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Kumalasari, Fenny (2011) Pengaruh konsentrasi asam sitrat terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly murbei hitam (Morus nigra l.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Kumalasari, Fenny (2011) Proses pengolahan minuman karbonasi di PT. Coca-Cola bottling Indonesia Central Java. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Kumalasari, Fenny (2011) Rancangan distribusi dan transportasi carbonated softdrink dengan kapasitas 1.152.000 botol @ 200 mL/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Kurniasari, Indah (2011) Perencanaan pendirian pabrik biskuit manis dengan kapasitas tepung terigu 100 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Kurniasari, Indah (2011) Upaya mempertahankan kualitas biscuit manis selama penyimpanan. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Kurniasari, Indah (2011) Upaya mempertahankan kualitas biskuit manis selama penyimpanan. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

L

Lembono, Marcelia (2011) Sifat fisikokimia dan organoleptik nugget gurami dengan menggunakan pati garut, maizena, dan tapioka sebagai filler (Proposal Skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Lembono, Marcelia and Gunawan, Isabella and Stephannie, . (2011) Pengolahan air minum dalam kemasan (AMDK) di PT. Atlantic Biruraya. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Lie, Sun Khiong (2011) Proses pengolahan mie kering di PT. Surya Pratista Hutama, raya Sidoarjo - Wonoayu KM 3 - Sidoarjo. [CD-ROM]. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Limanto, Vania (2011) Pengaruh konsentrasi karagenan dan natrium sitrat terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink alang-alang (Imperata Cylindrica (L.) P. Beauv.)(Proposal Skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Listyani, (2011) Pengaruh penambahan sari jahe terhadap sifat fisikokimia, mikrobiologis dan sensoris yogurt. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Listyani, (2011) Perencanaan Unit Pengawasan Mutu Pabrik Pembekuan Udang Windu Head Less (HL) dengan Kapasitas 10.000 kg/Hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Lugito, Anita (2011) Penerapan prinsip HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point) pada pabrik pengolahan cracker dengan kapasitas tepung terigu 100 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Lugito, Anita (2011) Perencanaan pendirian pabrik cracker dengan kapasitas tepung terigu 100 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Lugito, Anita and Kurniasari, Indah (2011) Proses pembuatan biscuit di PT United Waru Biscuit Manufactury ( PT. UBM) Waru-Sidoarjo. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Lydia Tansil S., . and Melisa K., . (2011) Proses pembuatan teh botol kotak dan fruit tea di PT. Sinar Sosro KPB Gresik. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

Lydiawati, Santi (2011) Kajian sifat fisiko-kimia, mikrobiologi dan organoleptik yogurt dengan susu sapi dari berbagai peternak di Surabaya. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

M

Marcella, Imaculata (2011) Distribusi dan transportasi produk udang block frozen dengan kapasitas 900 bungkus (0,882 ton)/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). UNSPECIFIED. (Unpublished)

Marcella, Imaculata (2011) Pengaruh minyak atsiri jahe terhadap penghambatan pertumbuhan bakteri yogurt dan bakteri patogen. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Melissa, Sartono (2011) Pengaruh perbedaan ekstrak murbei hitam dan suhu UHT serta lama penyimpanan terhadap warna dan kadar antosianin yogurt murbei hitam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Mirah, . (2011) Penghambatan ekstrak bubuk teh hijau terhadap pertumbuhan bakteri yogurt dan bakteri patogen. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Moelyono, Juliana Sari (2011) Sifat fisikokimia dan organoleptik nugget ikan tenggiri dengan variasi konsentrasisolat protein kedelai. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Moelyono, Juliana Sari and Kurniasari, Debora (2011) Pengolahan biskuit PT. United Waru biscuit manucatory. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology Food, Surabaya. (Unpublished)

Monique H.W., . and Tommy, Novita (2011) Proses pengolahan es krim di PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

Muliawati, Tania (2011) Penentuan masa simpan wafer stick dalam kemasan plastik laminasi. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Muliawati, Tania (2011) Perencanaan unit pengemasan dan penggudangan untuk wafer Stick dengan kapasitas produksi 7,5 ton produk per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

N

Natalia, Maya and Stellen, Franklin and Susanti, Meliana (2011) Proses pengolahan jelly snack di PT. Panca Sejati Mitra Dinamika Sidoarjo. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Natallia, Debby (2011) Pengaruh waktu pengukusan dan konsentrasi gula terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik dendeng giling ayam petelur afkir bagian dada. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Natallia, Debby (2011) Perencanaan unit pengawasan mutu pada pabrik Pengalengan jamur kancing dengan kapasitas bahan baku 15.000 kg/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Novita, Yohanna (2011) Produksi pigmen dari Monascus sp. KJR 2 pada media biji durian manalagi : kajian pengaruh jenis sumber karbon. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Nugraha, Michelle Monica (2011) Pengaruh penambahan tepung kedelai terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik kerupuk samiler. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Nugraha, Michelle Monica (2011) Perencanaan pabrik kerupuk udang super dan kerupuk non-udang dengan kapasitas produksi 15 ton/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

P

Pranoto, Erna Sanjaya (2011) Kajian pembuatan mie kering dengan fortifikasi tepung kacang hijau untuk pemenuhan asam folat. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Pratiwi, Anastasia Eka Wahyu (2011) Kajian penentuan umur simpan produk wafer stick. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Pratiwi, Anastasia Eka Wahyu (2011) Perencanaan pabrik pengolahan wafer stick dengan kapasitas 1000 kg produk/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Prayitno, Dhinna (2011) Pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak angkak terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Prayitno, Like (2011) Perencanaan unit pengemasan dan penggudangan pada pabrik pengolahan permen keras dengan kapasitas bahan baku 12,5 ton/ hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

R

Ramli, Erika (2011) Pengaruh konsentrasi gelatin dan rasio sukrosa–sirup glukosa terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik marshmallow rosela. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Ramli, Erika (2011) Perencanaan industri pembekuan udang Individually Qiuck Frozen (IQF) dengan kapasitas 10 ton/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

S

Sanata, Winda (2011) Kajian pengaruh perbedaan pelarut terhadap sifat anti-cariogenic teh hitam. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

Sanjaya, Isti Wahyuni (2011) Perencanaan pabrik pengolahan kecap manis secara fermentasi dengan kapasitas bahan baku 160 kg/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Santoso, Elizabeth Suryani (2011) Pengaruh substitusi gula dengan isomalt dan konsentrasi ekstrak kelopak bunga rosela terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik marshmallow. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Santoso, Vanny (2011) Evaluasi proses pengolahan wafer stick di PT. X Sidoarjo. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Santoso, Vanny (2011) Pengaruh rasio teh hitam - daun Meniran dan suhu pasteurisasi terhadap kadar Fenol, Flavonoid dan aktivitas antibakteri serta sifat organoleptik minuman fungsional teh Meniran. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Santoso, Vanny (2011) Pengaruh rasio teh hitam : daun meniran dan suhu pasteurisasi terhadap kadar fenol, flavonoid dan aktivitas antibakteri serta sifat organoleptik minuman fungsional teh meniran (Proposal Skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sartono, Melissa (2011) Pengaruh perbedaan proporsi ekstrak murbei hitam dan susu uht serta lama penyimpanan terhadap warna dan kadar antosianin yogurt murbei hitam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sartono, Melissa (2011) Perencanaan unit sanitasi pabrik pembekuan udang headless block frozen dengan kapasitas produksi 10.000 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Sherly, . (2011) Penggunaan tepung sagu sebagai pengental pada saos tomat kental. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sherly, . (2011) Perencanaan pengemasan coffee mix 3in1 di PTPN XII (Persero) dengan kapasitas produksi 3 ton/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Sierang, Topazico (2011) Pengemasan dan penggudangan produk mie kering dan mie instan. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

Sierang, Topazico (2011) Perencanaan pabrik mie kering dan mie instan dengan kapasitas bahan baku 45 ton/hari di Sidoarjo Jawa Timur. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Sigit, Melinda (2011) Pengaruh konsentrasi ekstrak labu kuning dan konsentrasi gelatin terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik marshmallow. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Soejanto, Vanessa Priscilla (2011) Pengaruh konsentrasi asam sitrat dan waktu penyimpanan terhadap kadar antosianin dan warna permen jelly murbei hitam (Morus nigra L.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Soejanto, Vanessa Priscilla (2011) Perencanaan unit pengawasan mutu pabrik minuman karbonasi dengan kapasitas 1.152.000 botol (@ 200 ml)/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Soeseno, Agnes Widyanti (2011) Pengaruh tingkat substitusi sukrosa oleh sorbitol terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik Cookies jagung reduced sugar. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Stefanus K., . and Charles M., . and Andreas H., . (2011) Pengolahan es krim di PT. Campina Ice Cream Industry, Surabaya-Jawa Timur. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

Suganda, Christin (2011) Pengaruh proporsi sukrosa dengan sirup glukosa dan konsentrasi asam sitrat terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik leather pulp kulit durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sugiarto, Asih Wijayanti (2011) Pengaruh konsentrasi karagenan dan gula pasir terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink alang-alang (Imperata Cylindrica (L.) P. Beauv.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sugiarto, Asih Wijayanti (2011) Pengaruh konsentrasi karagenan dan gula pasir terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink alang-alang (Proposal skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sugiharto, Elvira (2011) Pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak kelopak bunga rosela terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly pulp kulit durian-rosela. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sugiharto, Elvira (2011) Perencanaan sanitasi pabrik pembekuan fillet ikan kakap merah dengan kapasitas 1.000 kg bahan baku/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Sundari, Rebilia Dwi (2011) Pengaruh konsentrasi karagenan dan ekstrak rosella terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink pulp kulit durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sundari, Rebilia Dwi (2011) Pengaruh konsentrasi karagenan dan ekstrak rosella terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink pulp durian (Proposal skripsi). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sundari, Rebilia Dwi (2011) Perencanaan unit pengawasan mutu pabrik jelly snack dengan kapasitas 4.000 liter per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Susanto, Markus (2011) Pengaruh lama perendaman dan metode pemasakan terhadap karakteristik beras merah (Oryza sativa). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Susilo, Ivone and Jessika, Yemmy (2011) Proses pengolahan permen cokelat dan bubuk cokelat di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia (PPKKI)Jember-Jawa Timur. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

Sutanto, Megawati (2011) Pengaruh penambahan ikan mujair terhadap sisfat fisikokimia dan organoleptik kerupuk ikan. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sutedja, Anastasia Santi (2011) Pengaruh proporsi tepung beras mentik wangi-bubur buah tomat terhadap sifat fisikokimia saos tomat kental. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sutikno, Aryani Kartika (2011) Pengaruh proporsi isomalt-sukrosa dan konsentrasi ekstrak kelopak bunga rosela terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Sutikno, Aryani Kartika (2011) Perencanaan unit proses pemasakan pada pengolahan kecap manis dengan kapasitas bahan baku 200 kg/hari. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

T

Tan, Christin Sumanto (2011) Pengaruh penambahan konsentrasi putih telur terhadap karakteristik kerupuk udang jerbung (Penaeus merguensis). Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Tedjanurmana, Alphardo (2011) Pengaruh konsentrasi gelatin dan ekstrak teh hijau terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik marshmallow. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Teridaute, Amelie Elverine (2011) Pengembangan proses pengolahan tepung talas bogor dalam pembuatan roti tawar: pengaruh konsentrasi ragi terhadap kualitas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Timotius, Sherliana (2011) Pengaruh konsentrasi ekstrak labu kuning dan rasio sukrosa-sirup glukosa terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik marshmallow. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

W

Wibowo, Andreas Juan Sava (2011) Pengaruh proporsi tepung labu kuning dan tepung terigu terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cake kukus. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Widarto, Margarita (2011) Pengaruh lama peyimpanan susu sapi pasteurisasi pada suhu rendah terhadap sifat fisiko-kimia, mikrobiologi, dan organoleptik yogurt. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Widjajaseputra, Anna Ingani and Harijono, Harijono and Yunianta, Yunianta and Teti Estiasih, Teti Estiasih (2011) EFFECT OF AMYLOSE CONTENT AND HEATING TEMPERATURE ON CHARACTERISTICS OF FRESH RICE FLOUR-BASED SPRING ROLL WRAPPERS. In: 3rd International Conference on Biosciences and Biotechnology, 21-22 September 2011, Denpasar, Bali.

Wijaya, Felicia Devita (2011) Pengaruh proporsi terigu dan tapioka terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik kerupuk bandeng. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Winarko, Cecilia Lovia and Septiana, Clara Sylvia and Diana, . (2011) Proses pengolahan roti di perusahaan Himalaya Bakery Driyorejo-Gresik. Project Report (PKL, Magang D3, Praktek Kerja Profesi Apoteker). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Y

Yisrael, Ozora (2011) Pengaruh konsentrasi, karagenan dan ekstrak angkak terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic University Surabaya.

Yoseline, Yessica (2011) Karakteristik hasil olahan dari substitusi labu kuning: flake dan mie basah. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan, Makalah Komprehensif). Faculty of Agricultural Technology. (Unpublished)

This list was generated on Thu Jun 4 01:03:45 2020 WIB.