Items where Division is "Food Technology Study Program" and Year is 2021

A

Abadi, Christopher Justin (2021) Analisa persepsi dan kesukaan konsumen terhadap edible packaging berbahan dasar tepung biji durian (Durio zibethinus) sebagai pengemas kopi bubuk instan. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Adriana, Bernadetta Melisa (2021) Pengaruh konsentrasi tapioka terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik sosis babi dengan lemak punggung babi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Agatha, Viona Florencia, Jeannice, Jeannice and Musa, Kevin Jonathan (2021) Proses pengolahan kue bolu orenz di PT. Graha Pangan Sentosa Mojokerto. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Agustin, Silvia Leonita (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi karagenan terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik fruit leather mangga arum manis mengkal. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Alfredo, Michael (2021) Pengaruh proporsi jamur tiram dan kacang koro pedang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik abon nabati. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Alvin, Andreas (2021) Pengaruh konsentrasi molases terhadap produksi pigmen Monascus purpureus M9 pada angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Alvino, Jonathan (2021) Pengaruh konsentrasi tepung beras terhadap produksi pigmen Monascus purpureus M9 pada angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Anastasia, Gabriel (2021) Pengaruh konsentrasi CMC (Carboxy Methyl Cellulose) terhadap sifat fisikokimia velva nanas (Ananas Comosus L.) wortel (Daucus carota L.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Anastasia, Gabriel and Prasetyo, Afelia Dhea (2021) Perencanaan unit pengolahan pangan roti goreng isi durian “During” dengan kapasitas produksi 50 box (@250g) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

Angelina, Rebecca, Vania, Elvina and Magaretta, Desi (2021) Pengolahan produk ikan Lele segar beku di PT. Dimas Reiza Perwira di Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Anggraini, Fanny (2021) Pengaruh proporsi kappa karagenan dan konjak glukomanan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly teh hitam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Aristo, Vincent, Pamungkas, Stefanus Fany Nagas and Wijaya, Alan Dharma Saputra (2021) Proses pengolahan kerupuk tubing di PT. Krispi Industri Indonesia Mojokerto. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Axel, Vincentius Bryan, Margareta, Silvia and Emiliana, Michelle (2021) Proses pengolahan susu pasteurisasi dan yogurt di CV. Cita Nasional Salatiga. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

B

Balpa, Reggina Evelyn Yodia (2021) Pengaruh perbedaan proporsi tepung beras merah dan tapioka terhadap karakteristik fisik serta persepsi responden pada produk bubble. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Bastian, Gabriella Geraldine (2021) Pengaruh proporsi gelatin dan konjak glukomanan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly teh hitam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Bramastya, Petrus Kanisius Anggri Widyawan Advent (2021) Sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink sirsak-rosella: pengaruh konsentrasi karagenan. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Budhi, Daniel Abisha Kurniawan and Rusli, David (2021) Proses pengolahan saus sambal di UD. Laris Lestari Semarang. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

C

Caecilita, Sharren Laurentia Olive, Limanto, Christina and Eryanti, Adisty Eka Sagita (2021) Proses pengolahan bakso Ikan di PT. Indo Lautan Makmur Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

Cahyadi, Florencia Irena (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi puree pisang cavendish terhadap sifat mikrobiologis dan kimia yogurt rice bran. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Chendra, William (2021) Pengaruh konsentrasi dan diameter partikel pati jagung dengan perlakuan mildly acidic dry heat treatment sebagai penstabil susu almond. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Chendra, William, Gamashio, Vincent and Adji, Linggar Seto (2021) Proses pengolahan bakso ikan isi ayam di PT Indo Lautan Makmur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Christianti, Meliana (2021) Pengaruh proporsi tepung terigu dan tepung porang (Amorphophallus muelleri) terhadap perhitungan kalori, zat gizi, sifat fisikokimia dan organoleptik kukis rendah kalori. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Christianti, Meliana, Orseola, Olistika and Julianto, Eki Nur Rachman (2021) Perencanaan usaha pengolahan sari buah mixed fruit citon dengan kapasitas produksi 125 liter/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Christianto, Cynthia (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi pektin dan Na-CMC terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai Stroberi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Christianto, Cynthia, Lomanto, Sesilia and Chairy, Caroline (2021) Proses pengolahan permen keras Hot Hot Pop dan Hot Ball Mango di PT. Bronson Prima Industri Malang. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

Christofan, Caroline Claudia, Satya, Thalia Marvelyn and Larisa, Evelina (2021) Proses pengolahan daging ayam menjadi produk karkas ayam utuh, cut up, boneless, dan giling di PT. X. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Cicilia, Angelina, Naftalia, Eglatis and Juanetta, Sherina (2021) Proses pengolahan roti dan donat di UD. Halim Makmur Sentosa Pasuruan. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Claudia, Angel (2021) Pengaruh penambahan bubur kenikir (Cosmos caudatus) terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik mi basah. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Claudia, Angel, Orseola, Olistika and Kurniawan, Aileen (2021) Proses pengolahan kopi di PT. Cahaya Pasifik Raya Tulungagung - Jawa Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Claudia, Angel and Soedarso, Irene Febiana (2021) Perencanaan unit pengolahan keripik bayam “Renyah Pisan” dengan kapasitas 500 bungkus @200 g/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Constantin S., Yolanda Katharina (2021) Evaluasi sifat fisikokimia bubuk buah pepaya (Carica papaya L.) dengan enkapsulan Natrium Carboxymethyl Cellulose (Na-CMC) dan maltodekstrin. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

D

Desy WIhadina G., . (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi asam sitrat terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik roti tawar angkak biji durian- bekatul. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Dharmawan, Neysa Elvina (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi puree strawberry (Fragaria x ananassa) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik yogurt angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

E

Endarni, Marta Kartika (2021) Pengaruh proporsi filler tapioka dan terigu terhadap sifat fisikokimia dan sensori sosis daging babi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Endarni, Marta Kartika, Adriana, Bernadetta Melisa and Suhartono, Regina Gaby (2021) Perencanaan unit usaha puding “Delicioso” dengan kapasitas produksi 56 L susu uht per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Evelyn, Theresia (2021) Pengembangan produk bubuk buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) menggunakan jenis enkapsulan HPMC dan Gum Arabic. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Evelyn, Theresia, Tjahjono, Nathania Vianney and Vanessa, . (2021) Perencanaan unit pengolahan pangan oat milk bunga telang “Oathentic” dengan kapasitas produksi 25 L per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Evelyn, Theresia, Tjahjono, Nathania Vianney and Vanessa, Vanessa (2021) Proses pengolahan garam konsumsi beryodium di PT X Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

F

Felicia, Angelita, Chan, Elizabeth Merrygold and Halim, Clarissa (2021) Proses pembuatan sosis ready to eat di PT. So Good Food Wonoayu-Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology. (Submitted)

Felissa, Athena Dea (2021) Pengaruh penambahan angkak biji durian bubuk, ekstrak air, dan ekstrak etanol terhadap aktivitas bakteri asam laktat, ph, dan total asam yoghurt. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Felissa, Athena Dea, Laurensia, Tifanny and Wuisang, Natasya Gabriella Estefania (2021) Proses pengolahan bakery, pastry, dan puding di PT Sari Bengawan Citra Rasa (Holland Bakery) Surakarta. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

G

Gamashio, Vincent (2021) Pengaruh perbedaan ukuran partikel dan konsentrasi starch particles (sp) jagung sebagai penstabil susu kacang tanah. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Goberto, Medita Aravinda (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi bee pollen terhadap sifat fisikokimia dan sensoris roti tawar angkak biji durian-bekatul. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Godelive, Laura, Gui, Gabriella Santoso and Pakpahan, Megan (2021) Proses pengolahan square puff di PT. Aneka Indomakmur Sidoarjo-Jawa Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Godjali, Reynardo Christian (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak angkak biji durian terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik yogurt. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gonardi, Ricky (2021) Inovasi produk bubuk tomat (lycopersicum esculentum) menggunakan enkapsulan maltodekstrin dan natrium carboxymethyl cellulose (Na-CMC). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gracia, Hellena (2021) Analisa persepsi dan tingkat kesukaan konsumen terhadap rice paper berbahan tepung beras merah. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gunawan, Alvin (2021) Pengaruh rasio buah dan air terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink salak pondoh. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gunawan, Caroline, Kristanti, Pinky Angelina and Limarga, Christophorus Kevin Hansel (2021) Pengolahan susu pasteurisasi "Nandhi" KUD di Batu, Jawa Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Gunawan, Ferry, Tanusaputra, Magdalena Christabel and Sutanto, Kurniawan (2021) Proses pengolahan cold pressed juice dan selai kacang di UD. Healthy Food Indonesia, Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Gunawan, Alvin, Yusuf, Franssisco and Mahendra, Pakash Trevan (2021) Perencanaan usaha pengolahan kopi bubuk robusta "kopikuy" dengan kapasitas produksi 100 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

H

Hadisaputra, Nicolas (2021) Sifat fisikokimia bubuk buah Semangka merah (Citrullus vulgaris rubrum) dengan perbedaan jenis dan konsentrasi enkapsulan Hydroxy Propyl Methyl Cellulose (HPMC) dan Gum Arab. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Hadisaputra, Nicolas, Indrawan, Matthew Surya and Gonardi, Ricky (2021) Proses pembekuan udang di PT. Bumi Pangan Sejahtera Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Hadisurya, Felicia Nadia (2021) Pengaruh perbedaan proporsi tepung beras hitam dan tapioka terhadap karakteristik fisik dan pengetahuan masyarakat pada produk bubble. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Hadisurya, Felicia Nadia, Poernomo, Laurence Noventia and Hartono, Philomena Caroline (2021) Proses pengolahan siomay ayam udang frozen “Siomay Haujeklah” dengan kapasitas produksi 180 buah per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Hapsari, Bernadet Nadia, Wibowo, Hansen and Pradjinata, Vincent (2021) Proses pengolahan kopi bubuk di PT. Berontoseno Kediri. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Harianto, Elisabeth Fionna Evania (2021) Pengaruh proporsi buah nanas (Ananas comosus L) dan wortel (Daucus carota L) terhadap sifat fisikokimia velva nanas wortel. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Hariyanto, Irene Chyntia Dewi (2021) Pengaruh penambahan sari kedelai manis terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik roti manis. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Hartanti, Maria Arin (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi xanthan gum terhadap sifat fisikokimia dan sensoris roti tawar angkak biji durian bekatul. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Hartono, Anastasia Monica, Nathania, Jessica and Husain, Natasya Aurelia Priscilia (2021) Proses Pemotongan Ayam di Unit Rumah Potong Ayam (RPA) PT. A. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural, Surabaya. (Submitted)

Hartono, Gabriele Vivian (2021) Pengaruh proporsi tepung mocaf dan tepung sorgum terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik cookies. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Hartono, Philomena Caroline (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi puree pisang cavendish terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik yogurt rice bran. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Heriyanto, Albert, Krisna, Alexander Dwiki and Nugraha, Ignatius Pratama Adi (2021) Pengolahan roti di perusahaan roti Matahari Pasuruan. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

I

Imaculatta, Bernadette Nicole (2021) Pengaruh proporsi beras ketan hitam dan tapioka terhadap sifat fisikokimia rice paper. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Indrawan, Matthew Surya (2021) Pengaruh perbedaan ukuran partikel dan konsentrasi partikel pati jagung sebagai penstabil pada susu kacang mete. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Iswanto, Nathania (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi puree pisang ambon terhadap sifat kimia dan mikrobiologis yogurt rice bran. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Iswanto, Nathania, Cahyadi, Florencia Irena and Nagaginta, Vito Aditya (2021) Perencanaan home industry “Brock” cereal bar dengan produksi 600 pcs per minggu. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Ivana, Felicia (2021) Analisa persepsi dan kesukaan masyarakat terhadap permen jeli madu sirsak. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

J

Jingga, Brigita Tiara Rona (2021) Pengembangan produk bubuk buah melon (Cucumis melo L) dengan enkapsulan maltodekstrin dan Na-CMC pada berbagai konsentrasi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Jingga, Brigita Tiara Rona, Maretha, Celinea Brillyan and Kusuma, Birgitta Artadila (2021) Proses pengolahan frozen Dough di PT. Bintang Indo Jaya Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Julianto, Eki Nur Rachman (2021) Pengaruh penambahan isolat protein kedelai terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget jantung pisang. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Juwono, Fiona Angeline (2021) Pengaruh konsentrasi tepung okara sebagai sumber nitrogen organik terhadap produksi pigmen angkak biji durian oleh Monascus purpureus M9. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

K

Kusuma, Birgitta Artadila (2021) Inovasi produk bubuk buah semangka merah (Citrullus vulgaris rubrum) dengan enkapsulan maltodekstrin dan Na-CMC pada berbagai konsentrasi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

L

Laksono, Agung (2021) Pengaruh konsentrasi angkak terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik daging analog berbasis tepung ubi jalar-gluten. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Lambertus, Ellyzsabeth (2021) Pengaruh konsentrasi pasta ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) terhadap Angka Lempeng Total (ALT) bakteri asam laktat dan Ph soygurt. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Lavenia, Lavenia, Graciella, Graciella and Rochmah, Alif Nur (2021) Proses pengolahan makanan ringan ekstrudat di PT. Sentra Pangan Utama Wringinanom-Gresik. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Leticia, Celine Gabrielle (2021) Pengaruh perbedaan proporsi modified cassava flour dengan tepung kacang hijau terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cookies. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Liem, Devina (2021) Pengaruh konsentrasi pasta ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L.) terhadap sifat fisikokimia soygurt. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Limanjaya, Carolina (2021) Pengaruh proporsi gelatin dan kappa-karagenan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik permen jelly teh hitam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Limanjaya, Carolina, Bastian, Gabriella Geraldine and Anggraini, Fanny (2021) Perencanaan pendirian pabrik minuman kopi susu dalam kemasan botol @250ml dengan kapasitas produksi 20.000 l/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Lomanto, Sesilia (2021) Pengaruh perbandingan sukrosa dan glukosa terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai stroberi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Lorentino, Daniel (2021) Pengaruh proporsi gelatin dan glukomanan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik produk panna cotta. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Lorentino, Daniel and Harianto, Elisabeth Fionna Evania (2021) Perencanaan home industry pudding “Nutri Pudding” dengan kapasitas 100 Cup (@155 g) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Lorentino, Daniel, Ongkowidjoyo, Raimund and Pambudi, Dimas (2021) Proses pembuatan wafer krim di PT. Bangun Anugerah Persada, Gresik. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Daniel Lorentino. (Submitted)

M

Mae, Sheena (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi tapioka terhadap karakteristik fisikokimia edible chopsticks kentang-terigu. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Mae, Sheena, Taufick, Emmanuela Tania and Galileo, Iago (2021) Perencanaan usaha puding susu-rosela “Milk Puro” dengan kapasitas produksi 1000 cup/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Mamarimbing, Aurelia Debora (2021) Pengaruh konsentrasi angkak biji durian terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik cookies mocaf kacang hijau. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Maravel, Reynold (2021) Analisa persepsi dan kesukaan masyarakat terhadap permen jeli sirsak rendah kalori. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Maravel, Reynold, Sutrisno, Chelsya Chelcana and Ivana, Felicia (2021) Perencanaan unit pengolahan pangan stik kentang keju "chiz-tos" dengan kapasitas 200 kemasan @250 gram/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology. (Submitted)

Marella, Astrid Inez (2021) Pengaruh proporsi tepung kedelai (Glycine Max) sangrai dan tapioka terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik sosis Babi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Catholic Surabaya University.

Marella, Astrid Inez, Pawestri, Gisela Jessa Wikan and Saputro, Aurelia Novianti (2021) Perencanaan usaha pengolahan jelly drink jeruk “Oranje” dengan kapasitas produksi 500 botol @250 mL per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Maretha, Celinea Brillyan (2021) Inovasi produk bubuk tomat (Lycopersicum esculentum) menggunakan jenis enkapsulan gum arab dan Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Margo, Nicholas Alvin, Samsuni, Adythia Setiawan and Sugiarto, Devina (2021) Perencanaan usaha pengolahan snack jelly kopi "Jesiko" pada skala usaha kecil dengan kapasitas produksi 20kg/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Maureen, Priscilla Annabelle, Leba, Theresia Silvie Lena and Hariyanto, Irene Chyntia Dewi (2021) Proses pengolahan bakso “jackballs” dengan kapasitas 5 kg bahan baku per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

Moeljadi, Vincentia Wilhelmina, Jaya, Paulina Alicia and Orpa, Gracia (2021) Proses pengolahan kerupuk udang di PT Candi Jaya Amerta Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Muliadi, Stephanie Graciela, Satriawan, Febrina Agnes and Sinanto, Fenita Evangeline (2021) Perencanaan usaha minuman chocolate mint "La'Mintz" dengan kapasitas produksi 200 botol (50 l) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

Muliadi, Stephanie Graciela, Satriawan, Febrina Agnes and Sinanto, Fenita Evangeline (2021) Proses pengolahan mie kering keriting di CV. Sumber Rasa Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Mulyono, Matthew Kevin, Natasha, Livia and Susanto, Merry Livia Cahya (2021) Proses pengolahan ebi furai “EFU” dengan kapasitas produksi 10 kg bahan baku per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

N

Nagaginta, Vito Aditya (2021) Pengaruh proporsi tepung ketan hitam dan tapioka terhadap karakteristik fisikokimia bubble. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Natanael, Josephine (2021) Pengaruh jenis dan konsentrasi minyak terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik daging tiruan tepung gluten – ubi jalar putih. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Natasya, Maria, Sanjaya, Kevin Kurniawan and Santoso, Michael Liman (2021) Proses refinery minyak goreng kelapa sawit di PT Batara Elok Semesta Terpadu Gresik. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Nicholas, Hans, Citra, Angela Belindra and Saputra, Yakobus Andrean (2021) Proses pengolahan kecap manis di perusahaan kecap cap Akur Salatiga. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

O

Oei, Novensia Sabela (2021) Pengaruh penambahan tepung kedelai terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik nugget jantung pisang. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Ongkowidjoyo, Raimund (2021) Pengaruh konsentrasi sukrosa terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik panna cotta rice milk. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Ongkowidjoyo, Raimund, Tranggono, Onkky and Laksono, Agung (2021) Perencanaan pabrik filet ikan kakap merah (Lutjanus malabaricus) beku dengan kapasitas produksi 2.000 kg bahan baku/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Orseola, Olistika (2021) Pengaruh penambahan sari Jagung manis terhadap sifat fisik, perhitungan serat pangan dan vitamin A, serta organoleptik roti manis. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

P

Pambudi, Dimas (2021) Pengaruh konsentrasi fruktosa terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik panna cotta rice milk. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Paramastri, Patricia Clarissa, Goberto, Medita Aravinda and G, Desy Wihadina (2021) Perencanaan home industry donat vegan "green & dough" dengan kapasitas tepung terigu 10 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Pinasthika, Nathan Pradana (2021) Pengaruh Konsentrasi Gula Aren Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Panna Cotta Rice Milk. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Poernomo, Laurence Noventia (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi puree pisang ambon terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik yogurt rice bran. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Pranata, Melinda, Halim, Michelle Gafrila and Gunarso, Amelia Agatha (2021) Proses pengolahan roasted corn crackers di PT. Aneka Indomakmur Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

Prayogo, Sinthya Devi (2021) Pengaruh penambahan jus daun Kenikir (Cosmos Caudatus K.) terhadap karakteristik dan organoleptik mi kering. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Putra, Toni Haneka (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi karagenan terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik jelly drink sirsak-buah naga merah. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Putra, Toni Haneka, Juliano, Laurentius Christ and Bramastya, Petrus K.A.W.A (2021) Perencanaan home industry jelly drink sirsak “SIRSKRRRT” dengan kapasitas produksi 100 L/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

R

Robbyanto, Debby, Alysianawati, Alysianawati and Suyanto, Sonia Sacharissa (2021) Proses pengolahan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) di PT Atlantic Biruraya – Sukorejo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

S

Salim, Paulina Evelyn A., Prayogo, Sinthya Devi and Kurniawan, Aileen (2021) Perencanaan unit pengolahan minuman kopi susu gula aren “kopiku” dengan kapasitas produksi 25 l/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Salim, Angela Theresia (2021) Analisa persepsi konsumen terhadap edible packaging berbahan dasar tapioka dan gel lidah buaya sebagai pengemas kaldu instan. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Samudra, Florence Naomi Djaja, Agustin, Silvia Leonita and Sevi, Tesalonika (2021) Perencanaan unit usaha produksi premix es kue "SL-ICE" dengan kapasitas produksi 6.000 kemasan per hari (@100 g). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Saputro, Aurelia Novianti (2021) Pengaruh proporsi sukrosa dan brown sugar terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik snack bar tepung kelapa. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sari, May Sinta Natalia, Soebagio, Olivia Amabella and Primandha, Keynaya Mahayu (2021) Proses Pengolahan Roti di Perusahaan Roti Matahari Pasuruan Jawa Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Sevi, Tesalonika (2021) Analisis persepsi masyarakat terhadap edible packaging berbahan gelatin sebagai pengemas bubuk cabai. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Siempati, Francisco Putra (2021) Pengaruh konsentrasi glukosa terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik pannacotta rice milk. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Siempati, Francisco Putra, Pinasthika, Nathan Pradhana and Pambudi, Dimas (2021) Pengolahan bakso sapi beku (frozen meatball) dengan kapasitas produksi 56 kg daging per bulan. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Sitanggang, Teresa Adeled Tralia (2021) Pengaruh penambahan hasil samping produk udang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik kerupuk puli beras varietas rojolele. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Soedarso, Irene Febiana (2021) Pengaruh proporsi antara daging ayam dan jantung pisang pada pembuatan nugget. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Soejanta, Brenda Revitasari (2021) Pengaruh konsentrasi angkak biji durian terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik daging analog berbasis tepung ubi jalar-gluten. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Soejanta, Brenda Revitasari, Natanael, Josephine and Widayu, Gracella Christian (2021) Perencanaan home industry puding “fraise au chocolat” dengan kapasitas produksi 200 cup per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Sudibyo, Krisindra (2021) Pengaruh proporsi jamur tiram dengan jantung pisang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik abon nabati. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sudibyo, Krisindra, Budianta, Tarsisius Dwi Wibawa and Suseno, Thomas Indarto Putut (2021) Effect of The Proportion of Oyster Mushroom and Banana Blossom on the Physicochemical and Organoleptic Properties of Shredded Vegetable. International Advanced Research Journal in Science, Engineering and Technology, 8 (7). pp. 118-126. ISSN ISSN (Online) 2393-8021, ISSN (Print) 2394-1588

Sugianto, Tan Stevania Vernanda, Afandy, Mayleen Shiela Surya and Colin, Felicia Corinna (2021) Proses pengolahan gula kristal putih di PG. Kebon Agung Malang. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Sugiarto, Michelle Julienne (2021) Pengaruh perbedaan proporsi tepung kacang hijau dan tapioka terhadap karakteristik fisik bubble. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sugiarto, Michelle Julienne, Oei, Novensia Sabela and Balpa, Reggina Evelyn Yodia (2021) Perencanaan usaha kecil pengolahan bubble milk tea “boba mates” kapasitas produksi 100 botol per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

Suhartono, Regina Gaby (2021) Pengaruh konsentrasi tapioka terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik sosis babi dengan penggunaan minyak kelapa sawit. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sumargo, Pramadita Muntiari, Hartanti, Maria Arin and Hartanti, Edwina (2021) Perencanaan pendirian pabrik panna cotta cokelat kopi “cottaffee” dengan kapasitas 1.080 kg/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Surya, Christopher Randy, Setadewa, Ignatius De Loyola Lumen Arma and Christian, Yehuda Dwi Ananda (2021) Perencanaan usaha Ebi Furai “OISHI EBI" dengan kapasitas produksi 10 kg bahan baku/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Surya, Christopher Randy, Setadewa, Ignatius De Loyola Lumen Arma and Christian, Yehuda Dwi Ananda (2021) Proses pengolahan ebi katsu di PT. Sekar Katokichi Sidoarjo laporan praktek kerja industri pengolahan pangan. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Susanto, Merry Livia Cahya (2021) Analisis persepsi dan tingkat kesukaan konsumen terhadap rice paper berbahan tepung beras mentik wangi dan beras ketan. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sutanto, Tiffany Arista (2021) Persepsi dan tingkat kesukaan konsumen terhadap edible packaging pati ubi jalar putih (Ipomoea batatas (L.) Lam.) dan tapioka sebagai pengemas bubuk kaldu ayam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sutanto, Tiffany Arista, Salim, Angela Theresia and Abadi, Christopher Justin (2021) Perencanaan usaha pengolahan thumbprint cookies “jempolku” dengan kapasitas tepung terigu 15 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Sutrisno, Chelsya Chelcana (2021) Analisa persepsi konsumen terhadap edible packaging bubuk kaldu jamur berbasis pati sagu dan pati jagung. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Suyitno, Edrick Sugeng (2021) Pengaruh proporsi daging sapi dan batang pisang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik sosis daging sapi batang pisang. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Suyitno, Edrick Sugeng (2021) Perencanaan usaha produksi tepung bumbu nusantara dengan kapasitas produksi 24 kg @500 gram per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

T

Tanaya, Mechyel Clarita and Yolanda Katharina Constantin S., Yolanda Katharina Constantin S. (2021) Proses pembuatan cokelat bubuk di PT. Multi Aneka Pangan Nusantara Unit II Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Tandiono, Sherina, Soedarto, Felix Ryan and Dosan, Victory Olivia (2021) Proses pembuatan bubuk teh hitam dengan metode CTC di PT. Perkebunan Nusantara XII afd. Wonosari. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Tanera, Gloria Sharleen (2021) Pengaruh proporsi jamur tiram dengan nangka muda terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik abon nabati. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Themalagi, Vindy (2021) Pengaruh proporsi beras IR-64 dan pati jagung terhadap sifat fisikokimia rice paper. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Themalagi, Vindy, Gracia, Hellena and Imaculatta, Bernadette Nicole (2021) Proses pengolahan cendol dalgona candy “nona cendal” dengan kapasitas 100 botol per hari (@400 ml). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Submitted)

Tjahjono, Femy Amanda (2021) Pengaruh perbedaan jenis dan proporsi susu terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai cokelat berbasis emulsi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Tjahjono, Nathania Vianney (2021) Analisis sifat fisikokimia bubuk buah naga merah terenkapsulasi (Hylocereus polyrhizus) dengan perbedaan jenis dan konsentrasi enkapsulan (HPMC dan Gum Arabic). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Tranggono, Onkky (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi ekstrak angkak biji durian terhadap sifat kimia dan mikrobiologis yogurt. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

V

Vanessa, . (2021) Pengembangan produk bubuk buah jambu biji merah (Psidium guajava L.) menggunakan enkapsulan Na-CMC dan Maltodekstrin. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Vania, Elvina (2021) Sifat fisikokimia bubuk buah melon (Cucumis melo L.) dengan perbedaan jenis dan konsentrasi enkapsulan HPMC dan Gum Arab. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

W

Wanaputra, Ferrian (2021) Pengaruh konsentrasi pasta ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L) terhadap sifat sensoris soygurt. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Wanaputra, Ferrian, Liem, Devina and Lambertus, Ellyzsabeth (2021) Perencanaan unit pengolahan pangan panna cotta “pannadele” dengan kapasitas produksi 120 cup/hari (@77 g). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Wibisono, David Agus Setiawan, Martalia, Diyan Eka and Santosa, Syllvia Santalova (2021) Proses pengolahan nugget udang “d’Shrimps” dengan kapasitas produksi 15 kg udang segar per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology. (Submitted)

Wibisono, David Agus Setiawan (2021) Pengaruh konsentrasi bubuk daun beluntas (Pluchea indica (L.) Less) dalam air seduhan terhadap total flavonoid dan kemampuan mereduksi ion besi mi basah. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Wicaksana, Emmanuel Satrio Tegar (2021) Pengaruh penambahan puree buah naga merah terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik roti tawar. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Widayu, Gracella Christian (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia velva nanas (Ananas comosus L.) dan wortel (Daucus carota L.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Wilona, Sylvia Novencia Shally, Hermanto, Steffi Elizabeth and Tjahjono, Femy Amanda (2021) Proses pembekuan ikan kerapu (Epinephelus spp.) di PT. Bumi Menara Internusa Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Winata, Yohanes David and Madeleine, Olivia (2021) Proses pengolahan bread improver dan releasing agent di PT. Zeelandia Indonesia, Tangerang. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Y

Yulianto, Hans Nicholas, Felissa, Athena Dea and Citra, Angela Belindra (2021) Perencanaan pabrik pengolahan kecap manis kwecap secara fermentasi dengan kapasitas produksi 2000 liter per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculture Technology, Surabaya. (Submitted)

Yusuf, Franssisco (2021) Pengaruh konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik jelly drink salak pondoh. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Yuwono, Felix (2021) Pengaruh perbedaan konsentrasi puree strawberry (Fragaria xananassa) terhadap sifat mikrobiologis dan kimia yogurt angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Yuwono, Felix, Dharmawan, Neysa Elvina and Godjali, Reynardo Christian (2021) Perencanaan usaha pengolahan onde-onde "onde one day" dengan kapasitas 5 kg tepung beras ketan per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)