Items where Division is "Food Technology Study Program" and Year is 2022

A

Adelina, Vincentia, Handono, Birgitta Nasya Leony and Yulita, Maria Messiane (2022) Proses pengolahan susu Ultra High Temperature (UHT) full cream di PT. Greenfields Indonesia. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Adji, Linggar Seto (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi Na-CMC (Natrium– Carboxymethyle Cellulose) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai stroberi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Adji, Linggar Seto, Chendra, William and Gamashio, Vincent (2022) Proses pengolahan bakso goreng “Bass Reng” dengan kapasitas produksi 10 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Afandy, Mayleen Shiela Surya (2022) Pengaruh konsentrasi pati sagu terhadap sifat fisikokimia edible film berbasis Lidah Buaya (Aloe barbadensis miller) dengan penambahan gliserol. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Afandy, Mayleen Shiela Surya, Indrawan, Matthew Surya and Halim, Clarissa (2022) Perencanaan usaha pengolahan minuman “Cocovera” skala kecil dengan kapasitas produksi 300 botol (@300 ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Angelina, Rebecca (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi daun teh hijau (Camellia sinensis) terhadap sifat fisik dan sensoris yoghurt angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Angelina, Rebecca, Laurensia, Tifanny and Wuisang, Natasya Gabriella Estefania (2022) Perencanaan industri rumah tangga “ROUZELA” dengan kapasitas produksi 500 botol per hari @250 ml. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Aristo, Vincent (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi pektin terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Axel, Vincentius Bryan (2022) Pengaruh konsentrasi puree Apel Rome Beauty (Malus domestica) terhadap sifat fisik dan organoleptik yogurt angkak biji Durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Axel, Vincentius Bryan, Margareta, Silvia and Emiliana, Michelle (2022) Perencanaan usaha pengolahan cookies lidah kucing “Nekookies” dengan kapasitas tepung terigu 7,5 kg per hari”. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

B

Budhi, Daniel Abisha Kurniawan (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi angkak rendah sitrinin dan lama penyimpanan terhadap aktivitas antioksidan dan kerusakan oksidatif pada sosis sapi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

C

Caecilita, Sharren Laurentia Olive, Limanto, Christina and Eryanti, Adisty Eka Sagita (2022) Perencanaan unit pengolahan pangan home industry nugget ayam tahu jamur “tomuchi nugget” dengan kapasitas produksi 10 kg nugget per hari (@250 g/kemasan). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Widya Mandala Surabaya Catholic University, Kota Surabaya. (Submitted)

Chairy, Caroline (2022) Pengaruh perbedaan proporsi sari dan puree stroberi terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai stroberi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Chan, Elizabeth Merrygold (2022) Pengaruh proporsi shortening dan cocoa butter substitute (CBS) terhadap sifat fisikokimia dan sensori selai cokelat berbasis emulsi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Christian, Yehuda Dwi Ananda (2022) Pengaruh perbedaan proporsi cocoa butter substitute (CBS) dan mentega putih terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai cokelat. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Christianto, Cynthia, Lomanto, Sesilia and Chairy, Caroline (2022) Perencanaan usaha jus Stroberi yang diperkaya serat dengan kapasitas produksi 40 liter/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Christofan, Caroline Claudia (2022) Pengaruh perbedaan proporsi sari dan bubur buah Nanas terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai Nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Cicilia, Angelina and Agatha, Viona Florencia (2022) Perencanaan usaha pengolahan snack jelly "Flojaely" dengan kapasitas produksi 180 jar (@100 g) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Colin, Felicia Corinna (2022) Pengaruh konsentrasi maizena terhadap sifat fisikokimia edible film berbahan dasar lidah buaya (Aloe barbadensis miller) dengan penambahan gliserol. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

D

Darmanto, Ignacia, Elaine, Josephine and Kamaluddin, Michael Angelo (2022) Proses pembuatan chocolate compound di PT. Ares Kusuma Raya Driyorejo - Gresik. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Dewi, Yolanda Kusuma, Sutandyo, Jesslyn Antoinette and Sanjaya, David Eric (2022) Proses pembuatan bakso udang di PT. Sekar Bumi, Tbk. Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

E

Elvianto, Juan Albert and Rahardjo, Finna Chrisna Tjokro (2022) Proses pengolahan pewarna makanan di CV. Indo Jaya Putra Gresik-Jawa Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Emiliana, Michelle (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi pure Apel (Malus domestica) terhadap pertumbuhan bakteri asam laktat (BAL), total asam dan ph pada yogurt angkak biji Durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Eryanti, Adisty Eka Sagita (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi asam malat terhadap sifat fisikokimia dan sensoris selai stroberi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

F

Felicia, Angelita (2022) Pengaruh perbedaan proporsi glukosa, fruktosa dan sukrosa terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai cokelat berbasis emulsi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Fujii, Kazuya (2022) Perencanaan unit usaha produksi ekstrak kasar XOS dari bagasse dengan kapasitas 22 kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

G

Galileo, Iago (2022) Pengaruh perbedaan proporsi kentang dan terigu-tapioka terhadap karakteristik fisikokimia edible chopstick. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Godelive, Laura (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi angkak rendah sitrinin dan lama penyimpanan terhadap pertumbuhan bakteri pada sosis sapi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Godelive, Laura, Gui, Gabriella Santoso and Pakpahan, Megan (2022) Perencanaan usaha Cocoa Oat Silky Pudding “Coasilk” dengan kapasitas produksi 300 cup per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya, Indonesia. (Submitted)

Graciella, Graciella, Magaretta, Desi and Natasya, Maria (2022) Home industry nugget ayam wortel jamur tiram “chirotter” dengan kapasitas 50 kemasan @300 g per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Gui, Gabriella Santoso (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi puree pisang kepok (Musa acuminata balbisiana Colla) terhadap pertumbuhan bakteri asam laktat, ph dan total asam laktat yoghurt angkak biji Durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gunadi, Vallerie Aurela, Raharjo, Angela Pertiwi and Sutjipto, Ritchie Leonardo (2022) Proses pembuatan bubuk kakao di PT. Aneka Kakao Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Gunarso, Amelia Agatha (2022) Pengaruh substitusi gula sukrosa dengan high fructose corn Syrup terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik velva stroberi-nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gunawan, Caroline (2022) Pengaruh konsentrasi angkak beras endah sitrinin terhardap sifat fisik dan organoleptik sosis sapi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gunawan, Caroline, Soebagio, Olivia Amabella and Primandha, Keynaya Mahayu (2022) Perencanaan unit pengolahan brownies gluten free “ReBrown” dengan kapasitas produksi 36 box (@4 pcs) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya, Indonesia. (Submitted)

Gunawan, Dave Gerald, Pribadi, Hartanto and Nayottama, Ignasius Pamudji Anggaraksa (2022) Proses pembekuan red deep sea crab (Chaceon quinquedens) di PT. Bumi Menara Internusa Lamongan. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Gunawan, Ferry (2022) Karakteristik fisikokimia dan organoleptik cookies garut dengan substitusi tepung wortel. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Gunawan, Ferry, Krisna, Alexander Dwiki and Sutanto, Kurniawan (2022) Perencanaan unit usaha roti sisir CBF (Comb Bread Factory) dengan kapasitas produksi 15 ton tepung terigu/tahun. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

H

Hadisaputra, Nicolas, Tanusaputra, Magdalena Christabel and Gonardi, Ricky (2022) Perencanaan unit pengolahan pangan bakso sapi keju beku "So-Ju" dengan kapasitas bahan baku 10 kg daging sapi per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Halim, Clarissa (2022) Pengaruh perbedaan proporsi minyak cair dan padat terhadap sifat fisikokimia dan sensori chocolate spread berbasis emulsi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Halim, Michelle Gafrila (2022) Pengaruh perbedaan kombinasi sukrosa dan High Fructose Syrup (HFS) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai Stroberi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Halim, Novelia Christy, Yusmarant, Vincent and Ong, Maria Irene (2022) Proses pengolahan tepung terigu di PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. divisi bogasari flour mills Jakarta. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Harjono, Ronaldo Kevin, Kurniawan, Steven Young and Natasya, Uke (2022) Proses pengolahan sirup di UD. LEVIS Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Hartono, Anastasia Monica (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi sari buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap sifat fisik yoghurt angkak biji Durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Hartono, Anastasia Monica, Sugianto, Tan Stevania Vernanda and Colin, Felicia Corinna (2022) Perencanaan usaha produksi Panna Cotta ekstrak bunga Telang “PANTELA” dengan kapasitas produksi 150 cup/hari (@120g). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Herdiyanto, Gregorius Dimas Bagus and Kurniadi, Michael (2022) Proses pengolahan susu UHT real good di PT. So Good Food Dairy Boyolali. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Hermanto, Steffi Elizabeth (2022) Pengaruh proporsi asam sitrat dan asam malat terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai Nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Hermanto, Steffi Elizabeth, Aristo, Vincent and Larisa, Evelina (2022) Perencanaan unit usaha jelly drink bunga rosela “Rosela Gelée” dengan kapasitas produksi 500 botol/hari @200 ml. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya, Indonesia. (Submitted)

Hermawan, Jacko Matthew, Wibisono, Laeticia Laureen and Bastian, Brigitta Fionna Chaladika (2022) Proses pemotongan karkas ayam di Rumah Potong Ayam (RPA) PT. X. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Husain, Natasya Aurelia Priscilia (2022) Pengaruh proporsi maizena dan tepung beras ketan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik garaetteok. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

I

Ione, Stephanie, Vania, Benedicta and Iswanto, Alviena (2022) Proses pembekuan ikan kerapu cantang (Epinephellus fuscoguttatuslanceolatus) di PT. Bumi Menara Internusa Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Ivana, Felicia, Ardelia, Tirza and Natania, Evelyn (2022) Proses pengalengan ikan pelagis kecil di PT. Munchar Banyuwangi. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

J

Jami, Sydney Christabel, Marchiani, Kristina Sindy and Dementieva, Felisitas Tira Natalia (2022) Proses pengolahan teh hitam dengan metode CTC di PT. Perkebunan Nusantara XII, Lawang. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Jaya, Paulina Alicia (2022) Pengaruh proporsi tepung porang dan xanthan gum terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik mi basah dengan berbagai konsentrasi pewarna alami bayam hijau (Amaranthus sp.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Jessica, Tesa, Fernanda, Elvina and Wiharto, Fransisca Kartika (2022) Proses pengolahan malkist salut keju di PT Garudafood Putra Putri Jaya, Tbk., Driyorejo, Gresik. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Jingga, Brigita Tiara Rona, Maretha, Celinea Brillyan and Kusuma, Birgitta Artadila (2022) Perencanaan usaha pengolahan beetroot tropical juice “Bineapple” dengan kapasitas 100 botol (@250 ml). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agriculturan Technology, Surabaya. (Submitted)

Jozziela, Abiegail (2022) Pengaruh konsentrasi pasta kacang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai cokelat crunchy. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Jozziela, Abiegail, Kuncoro, Magdalena Debra and Purnomo, Cindy Natasha (2022) Proses pengolahan gyoza ayam dengan kapasitas 50 pack @284 gram/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Juanetta, Sherina (2022) Analisa persepsi responden dan pengaruh konsentrasi gelatin terhadap sifat fisik pada produk es krim sorgum merah. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

K

Kamaluddin, Michael Angelo (2022) Inovasi smart edible packaging berbahan tapioka, gelatin, gliserol, ekstrak kubis merah (brassica oleracea), dan tepung cangkang telur ayam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Krisna, Alexander Dwiki (2022) Karakteristik fisikokimia dan organoleptik cookies substitusi tepung terigu dengan tepung wortel. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Kristanti, Pinky Angelina (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi tepung nangka (Artocarpus heterophyllus) terhadap sifat fisikokimiadendeng giling ikan lele (Clarias gariepinus). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Kuncoro, Magdalena Debra (2022) Pengaruh perbedaan proporsi sukrosa dan HFS (High fructose syrup) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai cokelat crunchy. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Kurniawan, Aileen (2022) Pengaruh lama penyimpanan beku dan penambahan bubur daun kenikir terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik mi basah kenikir. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Kwok, Catherine Shania, Saragih, Elisa Kristina Putri and Virganita, Inggrid Melinia (2022) Proses pembuatan meises di PT. Putera Buana Foods Gresik. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

L

Larisa, Evelina (2022) Pengaruh perbedaan proporsi pektin dan natrium Carboxymethyl cellulose (Na-CMC) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Laurensia, Tifanny (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi daun teh hijau (Camellia sinensis) terhadap pertumbuhan BAL, total asam dan pH yoghurt angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Lavenia, Lavenia (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi puree pisang kepok (Musa acuminata balbisiana colla) terhadap sifat fisik dan organoleptik yoghurt angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Lavenia, Lavenia, Madeleine, Olivia and Rochmah, Alif Nur (2022) Perencanaan unit pengolahan pangan green tea panna cotta “Pacotea” dengan kapasitas produksi 250 cup/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Leba, Theresia Silvie Lena (2022) Pengaruh proporsi air dengan sari beras putih (Oryza sativa L.) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik roti manis. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Lim, Yoan Christine (2022) Pengaruh proporsi tepung beras ketan dan pati kentang terhadap sifat fisikokimia dan sensoris garaetteok. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Limarga, Christophorus Kevin Hansel (2022) Pengaruh konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia jelly drink beras hitam dan persepsi masyarakat pada produk jelly drink beras hitam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

M

Madeleine, Olivia (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi puree Pisang Ambon (Musa paradisiaca var. sapientum) terhadap sifat fisik dan organoleptik yoghurt angkak biji Durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Manuel, Rayner, Septiani, Amelia and Kianto, Devy (2022) Proses pengolahan wafer stick di PT. Garudafood Putra Putri Jaya, Tbk. divisi biskuit. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Margareta, Silvia (2022) Pengaruh konsentrasi stevia dan waktu aging terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik es krim angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Mario, Alexander, Hadinata, Rahagel and Williams, Aland (2022) Proses pengolahan sosis keju di PT. Wonokoyo Jaya Corporindo Pasuruan. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Moeljadi, Vincentia Wilhelmina (2022) Pengaruh proporsi tepung porang dan karagenan terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik mi basah pada berbagai konsentrasi pewarna alami daun beluntas (Pluchea indica (L.) Less.). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Moeljadi, Vincentia Wilhelmina, Tandiono, Sherina and Jaya, Paulina Alicia (2022) Perencanaan usaha panna cotta bunga telang-compote rosela "Belle Panna Cotta" dengan kapasitas produksi 1000 cup (@100g)/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Paulina Alicia Jaya. (Submitted)

Muliadi, Stephanie Graciela (2022) Pengaruh proporsi pure Stroberi dan Nanas terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik velva Stroberi-Nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Mulyono, Josephine Kintan Widhoswasti and Roely, Deifaniya Cellosse (2022) Proses pengolahan produk kerupuk udang mentah di PT. Krispi Industri Indonesia Mojokerto. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Musa, Kevin Jonathan (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi tepung nangka (Artocarpus heterophyllus) terhadap sifat fisikokimia dendeng giling ikan patin (Pangasianodon hypophthalmus). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Musa, Kevin Jonathan, Nathania, Jessica and Husain, Natasya (2022) Perencanaan usaha panna cotta sari kacang hijau “Kajotta” dengan kapasitas produksi 100 cup @200 g/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

N

Naftalia, Eglatis and Jeannice, Jeannice (2022) Perencanaan usaha industri kecil permen jeli mangga “Silly Jelly” dengan kapasitas 40 toples (@250 g) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Naomi, Cecilia, Pratama, Paskalis Adi Budi and Sember, Tiara Noehaliza Desti (2022) Proses pengolahan bakso Maju Mapan di PT. Darbe Maju Mapan Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Natasha, Angela, Bawono, Fransisca Lanny Wahyuning and Masira, Vincentia Clara (2022) Perencanaan unit pengolahan pangan skala industri kecil kukis chocochip “Pyruvate” dengan kapasitas produksi 50 kemasan @150 g / hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Natasha, Angela, Bawono, Fransisca Lanny Wahyuning and Masira, Vincentia Clara (2022) Proses pengolahan karkas ayam di PT. XYZ Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Natasya, Maria (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi sari buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) terhadap WHC, viskositas, dan tingkat kesukaan sensoris yoghurt angkak biji Durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

P

Pakpahan, Megan (2022) Pengaruh konsentrasi angkak dan lama penyimpanan terhadap sifat fisikokimia dan sensoris sambal Tempe. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Pradjinata, Vincent (2022) Sifat fisikokimia dan organoleptik puding susu ubi jalar oranye dengan variasi waktu pengukusan dan konsentrasi agar - agar. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Pranata, Melinda (2022) Pengaruh konsentrasi Na-CMC terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik velva Stroberi-Nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Pranata, Melinda, Halim, Michelle Gafrila and Gunarso, Amelia Agatha (2022) Perencanaan home industry pengolahan milk tea “Milk Cha” dengan kapasitas 100 botol (250ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Prayogo, Timotius William, Herlianto, Christopher and Asali, Kenneth (2022) Proses pengolahan produk ikan kakap merah Whole Gatted Skin (WGS) di PT. Alam Jaya-Surabaya. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Primandha, Keynaya Mahayu (2022) Pengaruh proporsi tempe dan air pada pembuatan ekstrak tempe terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik mi basah dengan guar gum. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Purnomo, Cindy Natasha (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi rice crispy terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai cokelat crunchy. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Puspitasari, Sherina Dewi, Putri, Natasya Permata and Tita, Martha (2022) Proses pengolahan roti di PT. Ramayana Bakery Mojosari - Jawa Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Putra, Edsel Willyanto, Susilo, Reinaldus Kevin and Angrianto, Martinus (2022) Proses refinery minyak kelapa sawit di PT. Tunas Baru Lampung Tbk Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

R

Robbyanto, Debby (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi sorbitol dan waktu aging terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik es krim angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Robbyanto, Debby, Alysianawati, . and Suyanto, Sonia Sacharissa (2022) Perencanaan unit usaha smoothie-pisang-buah-naga “Bestie” dengan kapasitas produksi 200 botol (@ 250 ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Rusli, David and Saputra, Yakobus Andrean (2022) Proses pengolahan bakso "Cowrrot" dengan kapasitas bahan baku 5kg per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Rustandy, Leony, Destira, Dea and Salsabila, Difta Fernanda (2022) Proses pengolahan sosis ayam ready to eat di PT. So Good Food Wonoayu-Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

S

Sanjaya, David Eric (2022) Karakteristik smart edible packaging berbahan maizena, gelatin, dan sorbitol dengan penambahan ekstrak bunga telang dan tepung cangkang telur. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sanjaya, Kevin Kurniawan (2022) Pengaruh konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia jelly drink beras merah dan persepsi masyarakat pada produk jelly drink beras merah. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sanjaya, Kevin Kurniawan, Santoso, Michael Liman and Limarga, Christophorus Kevin Hansel (2022) Perencanaan usaha panna-cotta-beras-hitam dengan kapasitas produksi 300 cup/hari (@100 ml). Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Unpublished)

Santosa, Toshio Satriadewa, Geraldi, Raymond and Tandjung, William Indra (2022) Proses produksi biskuit di PT. Ambrosia Pangan Lestari Mojokerto. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Santoso, Mellyana (2022) Pengaruh substitusi tepung beras ketan dengan tapioka terhadap sifat fisikokimia dan sensoris garaetteok. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Santoso, Mellyana, Gunawan, Olive Sifra and Lim, Yoan Christine (2022) Perencanaan unit usaha produksi premix waffle “Yomeal” dengan kapasitas produksi 12.000 kemasan @250 g per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Santoso, Mellyana, Gunawan, Olive Sifra and Lim, Yoan Christine (2022) Proses pengolahan biji kopi di PT Perusahaan Perkebunan Kalibendo Banyuwangi. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Sari, May Sinta Natalia (2022) Pengaruh konsentrasi karagenan terhadap sifat fisikokimia jelly drink kacang merah dan persepsi masyarakat pada produk jelly drink kacang merah. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sari, May Sinta Natalia, Juanetta, Sherina and Budhi, Daniel Abisha Kurniawan (2022) Perencanaan usaha pengolahan pangan Goguma Latte "Guma-guma" dengan kapasitas 1000 botol (@250ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Satriawan, Febrina Agnes (2022) Pengaruh perbedaan proporsi gula sukrosa dan High Fructose Syrup (HFS) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai cokelat. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Satya, Thalia Marvelyn (2022) Pengaruh perbedaan proporsi sukrosa dan high fructose syrup (HFS) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Septiani, Amelia (2022) Pengembangan smart edible film berbahan maizena, gelatin, dan sorbitol dengan penambahan ekstrak kelopak bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa) dan tepung cangkang telur ayam. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Setadewa, Ignatius De Loyola Lumen Arma Setadewa (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi pektin terhadap sifat fisikokimia dan sensoris selai stroberi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Soedarto, Felix Ryan (2022) Pengaruh konsentrasi xylitol dan waktu aging terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik es krim angkak biji durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Soedarto, Felix Ryan, Orpa, Gracia and Dosan, Victory Olivia (2022) Perencanaan home industry “Trufie” banana chocolate truffle dengan kapasitas produksi 50 box @96 gram/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Stefani, Stefani, Limanto, Gabriela Lidwina and Handoko, Fransisca Felicia (2022) Pengolahan produk non-dairy creamer di PT. Lautan Natural Krimerindo Mojokerto. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Stefania, Jane, Winarsim, Zerlinda and Anggraini, Sevina Dini (2022) Proses pengolahan waffer cream di PT. Garudafood Putra Putri Jaya Gresik. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Stephanie, Vania, Yamady, Ivana Arista and Agustin, Venycia (2022) Proses produksi gula di PG. Kebon Agung Malang. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Sugianto, Tan Stevania Vernanda (2022) Pengaruh konsentrasi tapioka terhadap sifat fisikokimia edible film berbahan dasar lidah buaya (Aloe barbadensis Miller) dengan penambahan gliserol. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Surya, Christopher Randy (2022) Pengaruh konsentrasi pasta kacang terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai cokelat. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Sutanto, Kurniawan (2022) Karakteristik cookies wortel dengan variasi konsentrasi maizena. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Suyanto, Sonia Sacharissa (2022) Pengaruh proporsi tempe dan air pada pembuatan ekstrak tempe terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik mi basah-ekstrak tempe dengan penambahan Carboxymethyl Cellulose (CMC). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

T

Tanaya, Mechyel Clarita (2022) Pengembangan produk bubuk buah pepaya (Carica papaya L.) dengan enkapsulan Hydroxy Propyl Methyl Cellulose (HPMC) dan gum Arab pada berbagai konsentrasi. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Tanaya, Mechyel Clarita, Vania, Elvina and Constantin, Yolanda Katharina (2022) Perencanaan usaha pengolahan nugget pisang wijen “SAJEN” dengan kapasitas produksi 45 kg/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Tee, Stephanie, Ivana, Stephanie and Melinda, Vania (2022) Proses pembuatan krimer nabati di PT. Santos Premium Krimer, Sukodono-Sidoarjo. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Theresia, Riani (2022) Proses pengolahan minyak kelapa di PT. Pintu Air Asia, Maumere, Nusa Tenggara Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Triatmojo, Agung and Tamali, Rudolf Chandra (2022) Perancangan industri rumahan jus mangga jelly “monggo mango” dengan kapasitas 200 botol @250 ml per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

W

Wijaya, Lucky Taruna and Dharma, Arya Wira (2022) Proses pengolahan beras poles di UD. Sumber Lancar Nganjuk. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Wilona, Sylvia Novencia Shally (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi Natrium-Carboxymethyl Cellulose (Na-CMC) terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik selai nanas. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Wilona, Sylvia Novencia Shally, Christofan, Caroline Claudia and Satya, Thalia Marvelyn (2022) Perencanaan usaha oat milk “oat habit” tiga varian dengan kapasitas produksi 125 liter/hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Winata, Yohanes David (2022) Analisa persepsi respoden dan pengaruh konsentrasi Na-CMC terhadap sifat fisik produk es krim sorgum merah (Sorghum bicolor (L.) Moench). Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Winata, Yohanes David, Heriyanto, Albert and Kristanti, Pinky Angelina (2022) Perencanaan unit pengolahan pangan healthy milk "Soykelor" dengan kapasitas 500 botol (@250 ml) per hari. Technical Report (Perencanaan Unit Pengolahan Pangan (FTP), Makalah Komprehensif (FTP)). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Wongsowinoto, Joliska, Brenda, Brenda and Ancilla, Florence (2022) Proses pembuatan kerupuk singkong di PT. Candi Jaya Amerta. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Wuisang, Natasya Gabriella Estefania (2022) Pengaruh perbedaan konsentrasi daun teh hijau (Camellia sinensis) terhadap aktivitas antioksidan dan total fenol yoghurt angkak biji Durian. Undergraduate thesis, Widya Mandala Surabaya Catholic University.

Y

Yauwnita, Jennifer, Toh, Jessica and Dyancandra, Gabriella Natasha (2022) Proses pengalengan ikan sarden tutul/ikan sembulak (Amblygaster sirm) di PT. Munchar Banyuwangi. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)

Yunitiar, Maria Theresia, Setiawan, Regina Fortunata and Aracelly, Vincensia Vania (2022) Proses pengolahan roti Matahari di perusahaan Roti Matahari Pasuruan, Jawa Timur. Project Report (PKL, PKIPP, Magang D3, Praktik Kerja Profesi Apoteker, Profesi Guru, Profesi Ners dan Profesi Insiyur). Faculty of Agricultural Technology, Surabaya. (Submitted)